新酒必须经过一段时间的贮存以后才能进行勾兑使用，辣燥感会明显减轻，风味物质逐渐形成，醇香诱人，酒品质量得到明显的改善，此谓老熟，也叫陈酿。白酒催陈方法有哪些？下面是白酒催陈方法大全。
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1、高温催陈
高温熟化在的同时也可以使白酒更加醇和，这是一种传统的酒老熟方法，其温度可控制在50～60℃。微波辐射使酒老熟是另一种热催陈法，其微波频率在3000MHz～1500MHz，因为微波辐射可对酒产生2个作用。一方面使酒的温度上升，挥发掉酒中的低沸点物质，改善酒质；另一方面使酒中极性分子旋转，加速分子间摩擦和撞击，促进分子间的缔合作用。
2、光催陈
将各种可见光、红外线、紫外线、激光、射线等白酒催陈方法统归为光催陈，其对白酒均有不同程度的催陈作用。在波长514.5nm~530nm处有较好的催陈效果，波长过长的光对白酒催陈效果不是很明显，普通强光源（碘钨灯、氨灯等）具有很宽的连续光谱，是较好的催陈光源。
3、高电压脉冲电场催陈
揭秘榴莲和酒两者不能同吃的原因
虽然榴莲的味道真的很大，但是不可否认，很多人依旧对榴莲情有独钟。榴莲是一种人们都喜欢的食物。但是专家指出，如果一次吃很多的榴莲，之后较好不要饮酒，否则很可能导致死亡的悲剧。很多人都想知道原因，为什么榴莲和酒不能同时吃呢？下面详细解释。相关推荐：喝完酒能吃榴莲么？有哪些不好？为什么榴莲和酒不能同时吃人们吃太多的榴莲之后不
近年来，高压脉冲电场白酒催陈技术发展迅速，并具有相当优势，如处理周期短，产热少，有效的保护食品营养成分，能减少食品热加工所产生的有害物质（丙烯酰胺等），成为白酒催陈的有效手段之一。将高电压脉冲电场的优势应用于白酒老熟技术中，以电场作为能量源，促进各类化学反应的发生，特别是氧化和酯化反应，使酒中的醇类物质和酸类物质减少，并且产生新的酯类物质，有效提高白酒的质量品质。高电压脉冲电场在白酒的快速催陈领域应用也比较广泛，且效果明显，步骤简便，处理周期短，几十秒就可完成。
4、超声波催陈
超声波作用于白酒的催陈过程，提高分子的活化能，分子碰撞激烈，促进酯化和氧化还原等反应发生，有利于白酒醇香味的形成。与此同时超声波还能加强白酒中各个缔合成分间形成缔合体的力度，特别是增加乙醇和水分子的缔合度，形成大而稳固的极性分子缔合群。
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洞藏酒怎么储藏好，洞藏酒储藏常识
众所周知，酒时间越长越好，但是这种观念是片面的，白酒的品质不应该仅用时间来衡量，要看在什么地方储藏。今天小编跟大家讲一下洞藏酒怎么储藏好，洞藏酒储藏常识。相关推荐：如何正确看待洞藏酒、洞藏酒是什么酒？为什么洞藏酒好洞藏酒怎么储藏好一些专家指出，山洞里储藏，恒温恒湿目前是较好的一种方法。据了解，白酒存储的环境都要受到一年
