如何品赏黄酒

最新特产白酒黄酒米酒行业资讯《如何品赏黄酒》是酒商网93wang.cn整理发布，了解更多白酒知识，酒文化，酒行业资讯请关注酒商网93wang.cn。    对于黄酒或许很多人都不是很了解，其实黄酒对我们的身体都是有一定的好处的，下面就对于黄酒的一些常识做如下诠释。闻香。首先，拔掉酒瓶的瓶塞，将软木塞拿到鼻前，一手轻轻扇动，感受软木塞积敛的香味。倒入酒杯后，轻轻摇动，闻之前先呼气，再吸气，辨别各种香气的特征，感受酒香是否持久。如果是一瓶好酒，会有很浓郁的香气，哪怕是空瓶，也可留香三年之久.观色。将酒倒入透明的高脚杯，使杯体倾斜45°，对光观察酒的外观和颜色。好的陈年老酒，色泽晶莹剔透，泛出琥珀光。手感。用手指蘸一点酒，用食指和拇指粘合一下来感觉黏度。好酒滑腻黏手，洗净之后留有余香。温酒。将酒壶置于水盅内，用70℃－80℃的水淋浴酒壶，隔水温酒，40℃－45℃的酒温较适合饮用。过高则酒精蒸发，六味失调。 
    含香。对着酒杯吸一口气，让酒的香气先进入鼻腔，然后让酒的香气就着口腔里的酒味慢慢融合一起。润口。轻酌一小口，缓缓从舌尖滚到舌根，让不同味蕾感受酒之六味。然后用纯净水漱口，并休息两分钟。好的酒，六味醇厚，没有哪一味特别突出。入喉。让酒顺着喉咙口润至喉部，再使它回溯到舌头下，利用舌头感受酒的味道和刺激度。好的酒，无刺激无梗塞，入喉滑如上等丝绸。

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法国黄酒小知识

在法国，也有一种葡萄酒叫黄酒，法语是vinjaune(yellowwine),黄酒是取其义，是黄颜色酒的意思。用于酿造vinjaune的单一葡萄品种是一种名叫savagnin(萨瓦涅)的白葡萄。现在的酒庄对黄酒的酿造工艺更加讲究。每到葡萄收获季节，酒农都会选取上好的萨瓦涅（savagnin）葡萄，将其放置在阴暗、通风的

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黄酒的儒家文化

儒家文化是较具特色的民族文化之精髓，黄酒乃较古老的酒种，被誉“国粹”。两者渊源流长，博大精深。儒家内涵讲究中庸之道，主张清淡无为，宣扬仁、义、礼、智、信等人伦道德；黄酒生性温和、风格雅致，酒文化古朴厚重，传承人间真善之美、忠孝之德。细细体味，儒家文化与黄酒可谓脉脉相承，有着异曲同工之妙。笔者不揣冒昧，赘述于此。“中庸”