北大仓酒是黑龙江省齐齐哈尔市北大仓酒厂采用贵州省茅台酒厂生产工艺，生产的大曲酒。该酒酒质清亮透明，呈微黄色，酱香突出，幽香纯正，入口醇正，柔和绵甜，余香不息，属酱香型白酒，国家地理标志产品。
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北大仓酒产品特色
北大仓酒以当地特产的“大蛇眼”高粱为原料，用大麦、小麦、大豆、玉米等制成的大曲为糖化发酵剂，在借鉴茅台酒酿造工艺的基础上，结合本地情况，工艺上采取一次投料，池上堆积，连续加曲，分批取酒，长期贮存，精心勾兑酿成。
特点
北大仓酒该酒于1958年试制成功，酒品既具有酱香型大曲白 酒的典型风格，又具有北方白酒的特点。 评酒者认为：北大仓酒闻之香扑鼻，近似茅台香味；饮之入口柔软，回味绵长。
巧妙拒酒不失礼，春节应酬如何拒酒
春节将至，人们在宴会应酬免不了喝酒，面对别人劝酒时，如果理由不，不但伤害对方的面子，也令大家扫兴，但喝得太多会伤身。因此，我们有必要掌握一套实用“拒酒术”，以达到“却酒不失礼，拒酒结情谊，让酒显潇洒，避酒人称奇”的完美效果。下面我们来具体看看巧妙拒酒不失礼，春节应酬如何拒酒。推荐阅读：春节酒场该如何挡酒，春节七大“拒酒
由来
黑龙江省齐齐哈尔市在古代名卜奎城，每到春天，风很大，有时风卷黄沙，尘土飞扬，遮天蔽日，树木顷折，故素有“风刮卜奎”之说。过去地处肥沃的嫩江平原的齐齐哈尔，“天苍苍，野茫茫，人烟稀有，一片荒凉”，被称为“北大荒”。而今的北大荒，已成为有名的“北大仓”。故该酒取名为北大仓酒。
荣誉
在1962年东北地区酿酒协作会议上，名列东北12种酒的前列名，1978年在全省优质酒评酒会上被评为地方名酒，1980年在全省优质酒评比会上再次评为地方名酒，1984年获轻工业部系统铜杯奖。
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口子窖好喝吗，口子窖的酿造工艺
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