近日，不断有网友向小编咨询“藏酒”的相关信息，今天，我们就来一起了解一下是不是所有的酒都适合收藏。
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在酿酒技术高度发达的今天，酒的种类、香型、度数、口感也丰富多样，从工艺角度讲，酒分为发酵酒、蒸馏酒、配制酒；从原料角度讲，酒有分为粮食酒、瓜干酒、代粮酒等，在其他不同的分类标准下，酒又分了很多种类，但事实上，并不是所有的酒都适合收藏。
为什么要收藏酒而不是别的什么东西
我们人自古以来就喜欢收藏酒。比如江浙一带，就有女儿出生后，将酿好的黄酒埋在桂花树下，等女儿成人出嫁之时再挖出来喝的习俗，这种酒被人们称为“女儿红”。问题来了，为什么要收藏酒而不是别的什么东西呢？推荐阅读：1、是不是所有的酒都适合收藏2、什么样的白酒才具备投资收藏价值在古代，酒是一种神圣而的东西，更多的用来祭祀神灵和祖先
一般认为，高度纯粮酿造的白酒，尤其是像茅台、五粮液这种酱香型白酒，在存储的过程中更容易醇厚柔和。随着时间的推移，酒罐中酒精分子与水分子之间的结合越来越紧密，芳香酯类也开始聚合生成，而那些对白酒品质产生负面影响的醛类物质，逐渐被取代，生成乙缩醛――这一系列变化体现在口感上则是酒体变得醇厚，不再那么辛辣。
不建议存储以药酒为代表的配制酒，因为在长期的浸泡过程中，无法预测药材中的浸出物本身或浸出物和酒精会发生怎样的变化和反应，而这些变化可能会不利于健康，另外酒的口感风味也会受到浸泡物的影响和破坏。
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如何藏酒，藏酒方法有哪些
藏酒的方式很多，比如埋藏法，再比如酒厂里一般采用的地窖窖藏法，和山洞洞藏法，甚至有人发明了“海藏法”――将酒罐加固密封后下沉到海底，利用海潮不断摇动的自然环境以及海底的自然压力，使容器中的酒更均衡快速的发生酯化水解反应，以缩短酒的老熟陈酿时间。推荐阅读：1、藏酒买什么酒2、为什么要收藏酒而不是别的什么东西事实上，这些收
