1、酒香:是浑然一体,是顺其自然之道
对于传统工艺白酒而言,令人赞叹不止的,无疑是先人们在酿酒过程中,因势导利的利用自然界微生物。
在发酵过程中,不但获取了乙醇,同时获得了酯、酸、醇、醛等。
曲种的不同,水质的不同,酿造工艺的不同,原料不同,时间地点的不同,气候地理的不同,都会对酿酒产生不同的影响,都会产生不同风格的酒。
微生物的增生增香是一个非常复杂的过程,有些东西产生的过程至今我们仍然是只知其然不知其所以然。
如我国具有独特生产工艺的酱香型、浓香型名酒,就是在酿造过程中大体分为7、8个排次来摘酒,也叫分段摘酒,从先淌出的酒头开始至酒尾,不同排次,不同段次的酒分罐贮存,这样的酒叫单体酒。推荐:白酒香型都有哪些?(白酒香型特点大全)
单体酒经过长期或短期的老熟,兑酒师再把这些单体酒按量巧妙地组合勾兑合箱,再经过一段时间的陈放,较后才能获取香味各异风格不同的成品酒。
所以酒虽然大致分为了几种香型,但即使同一香型的不同白酒,香味、风格也是完全不一样的。推荐:白酒为什么有香味,白酒香味怎么来的
2、西方酒香:萃取植物芳香
绝大多数的西方酒,都有一道非常重要的工艺:在橡木桶中老熟。
酒驾和醉驾要受到什么惩罚
近年来,我国对酒驾和醉驾的管理颇为严格,怎么说呢,无论怎么劝说,总是有人要擦边,就是有人要酒驾,现在代价这么方便,也要冒生命危险去酒驾,帮妹也是很不能理解。那么今天就为各位司机详细说下,酒驾和醉驾的区别,以及你别抓到后要承担的责任。希望能给一些司机警示作用!酒驾按照新的交通法规,饮酒后驾驶机动车的,罚款1000-200
这道工艺很大程度上决定了酒的主要香味:萃取自橡木桶的橡木芳香。所以我们能看到西方酒界,对于橡木桶的要求,经常是达到了令人发指的苛刻程度--有的只要老桶,而有的只能用新桶,橡木种类也有细致的区别。而西班牙更是已经禁止雪莉桶的出口,可见其重要程度。
俗话说“由俭入奢易,由奢入俭难”,你让一个吃惯燕鲍翅的人,去吃糠腌菜,他能吃下去吗?喝酒也是这个道理。
父亲说,以前是大部分人没喝过好酒,以为酒就这样,然后被忽悠来忽悠去。
现在慢慢的生活品质上来了,逐渐接触好酒后,才知道以前喝的是个什么。
父亲告诉我,“纯粮酿造”这个原本是白酒较基础的要求,现在才逐渐被接纳和重视。
我们也相信,未来白酒行业,高品质的白酒,会逐渐的取代把钱都花在广告上的“概念酒”,酒客们也会越来越真正地明白,酒是怎么一回事。
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中耳炎能喝酒吗,中耳炎能抽烟吗
秋天多发鼻咽喉疾病,中耳炎有急性和慢性之分,尤其感冒也容易引发中耳炎。中耳炎要忌口很多人都知道,但是有的人离不开烟酒,下面小编为大家介绍中耳炎能喝酒吗,中耳炎能抽烟吗?(喝酒会引起耳鸣吗,喝酒后为什么会耳鸣)中耳炎能喝酒吗(酗酒会导致耳鸣吗)得了中耳炎饮食忌辛辣,刺激的食物,如姜,胡椒,酒,羊肉,辣椒等,及热性补药如人