黄酒营养分析

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黄酒知识介绍

黄酒是我国较古老的饮料酒，已有4000多年的酿造历史。因较初的黄酒酒液黄亮，色泽澄黄或呈琥珀色，清澈透明，故称为黄酒，经历代人民的辛勤劳动，不断完善酿造工艺，使我国的黄酒在世界上达到了较高水平。深受国内、外人士的喜爱。黄酒主要是以糯米和黍米等谷物为原料，经过特定的加工酿造过程，使原料受到酒药、酒曲、浆水中的多种霉菌、酵

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双黄米酒特点

中原地区黄酒的历史源远流长，在河南安阳殷墟和河南舞阳贾湖遗址的发掘中就已经发现有米酒的存在。与南方黄酒大多采用糯米、大米为原材料不同，“双黄米酒”是以小米、稷米为主料，汲取纯净甘甜的火龙岗深层地下水，加入冰糖、蜂蜜，配以中药古方，采用独特的双重发酵工艺精心酿造而成。其前后历经十三道工序，酒体如琥珀般晶莹剔透，酒精度在8