白酒中主要成分是水，其次为乙醇，再次为酸、酯、醛、醇等微量成分，当酸、酯、醛、醇等物质在酒中含量适中、比例恰当时，就会产生特的白酒香味，形成固有的特风格;但当它们含量不适，比例失调时，则会产生异香杂味。
此时，需要将具有不同口味、不同酒质、不同或相同时期、不同工艺的酒，采用物理的方法，按不同的量相互掺和，使酒体之间相互取长补短，改善酒质，以质量稳定，形成符合消费者口感的标准成品酒或半成品酒。 推荐阅读：葡萄酒包装为什么用玻璃瓶
善农坊粮食酒怎么样？每一滴粮食精华的更好凝聚
滴滴纯粮酿造，瓶瓶传承钜献“善农坊粮食酒”产自于徽酒名镇――千年古镇高炉镇。常年充足的雨水和阳光，让高粱、小麦、玉米、豌豆等农作物绿色健康的成长，也让深藏地下几百米的优质矿泉源源流长四季分明的季节气候，给了四种不同温酒曲发酵佳的温床，更让明清至今的老窖窖泥菌群活跃、历久弥芳。忠于本真的善农坊粮食酒酿酒人承继了徽酒传统酿
高品质白酒的组合，讲究的是以酒调酒。一是以初步满足产品风格、特点为前提的组合过程。组合好基础酒，基础酒使用比例较大，一般占整个酒体量的90%以上;二是针对基础酒体尚存在的不足进行完善的调味过程，这个过程使用酒量较少，控制在总体质量10%以内。前者是粗加工，成型;后者是精加工，美化。
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善农坊官网，善农坊粮食酒怎么样
善农坊粮食酒产自于徽酒名镇――千年古镇高炉镇。忠于本真的善农坊酿酒人承继了徽酒传统酿造技艺，承传古法“窖池固态发酵”，全部采用陶坛储存。古老的酿酒技艺，其特点就是：老窖池发酵、纯粮食酿造、不添加食用酒精、香精香料及甜蜜素等添加剂。善：真正的粮食酒，健康传承古法“纯粮固态发酵”，纯粮食酿造、不添加食用酒精、香精、甜蜜素、
