所谓固态发酵白酒，就是采用完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然发酵一定时间，经高温蒸馏后生产出来的白酒。
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而液态发酵，则是用薯类等高淀粉原料在液态的环境中发酵，液态发酵的温度、湿度、空气、微生物的繁殖、微生物分泌的酶的活性、一系列生物化学的反应，与固态发酵有所不同。液态发酵生成酒精的速度快，但是其他成分很少甚至没有，酒的风味有所欠缺。获得的食用酒精再通过勾兑工艺，调制出不同风味的白酒。这就是为什么有些酒厂不冒烟的原因。
酒，才是你一生的朋友
人的情怀在酒中得以折射，酒让人洞悉了世态炎凉，学会了在社会上立足的基本技巧。酒让人放逐了自我，将人格、尊严、责任搁置一旁；酒让人明白了人间真情，人生因此而变得清澈、厚重......大凡有人群的地方，一定会有酒。当今，喝酒在很大程度上已经成为了人与人之间沟通、交流的一种重要方式和手段。酒作为一种特殊的生活和文化形式，在历
液态法由于原料便宜，获得酒精速度快，效率高等优点，目前基本已占据了市场上白酒的大多数，其中不乏一些名酒。
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酒逢美人千杯少，与君共悟人间真
我不知道聆听雨声，会是那么的无奈。满天的雨，竟成了记忆中多年来的刻骨铭心的往事。此时，它们在记忆里不停地涌动。我独坐窗前，看细雨霏霏。那雨轻盈地，如秋叶般飞扬。朦胧中，荣，高举着盛满山庄老酒的酒杯，浮现我的眼前。荣那灿烂、熟悉而温暖的笑容，渐渐开始清晰起来。那笑容饱蘸了曾经的往事，寄托着无尽的思念，仿佛就在昨天。漂亮的
