从古至今,文人墨客写酒的文章和诗歌众多,醉人的酒香飘入书卷之中。《太平广记》中记有光泽乌君山的故事,写秦汉时,徐仲山上乌君山采药遇仙人,仙人将自己的小的女儿许配给他后,“乃命后堂备吉礼。既而陈酒淆,与仲山对食讫。渐夜闻环佩之声,异香芬郁,荧煌灯烛,引去别室。”美酒佳人,皆入文章。宋代光泽诗人李吕在他的《近世饮者尊尚苦味有感成诗》中歌咏到:“悠悠古先酒,麴蘖化为醴。适口固匪他,诗人咏其旨。岐黄作本草,甘辛味所纪。惟清香滑辣,四事世云尔。孟诜注为苦,自不烛厥理。至今蔑公论,遂以诜为是。”让人仿佛闻其清香、品其美味。
民以食为天,食以酒为伴,酒与习同行。许多与酒相伴的习俗代代相传,流传至今。在光泽,人一出生就与酒发生联系。小孩一出生,母亲就要喝水酒炖鸡,母亲奶水中微微的酒意就进入了孩子的血脉。
小孩满月了,要办满月酒。随后就是10岁、20岁、30岁……每整十岁的生日酒,此外大事、喜事、丧事都要办酒。酒和礼仪风俗结合在一起,有时变得非常复杂,如结婚酒就要办几天酒,有宴媒酒、暖房酒、归门酒、待客酒、回门酒、洗橱酒。无酒不成席,办席就要喝酒,喝酒就要划拳。拳声热热闹闹,拳令抑扬顿挫,满是祝福之语,又有斗酒、敬酒、劝酒之意,千百年来流传下来,积淀深深的酒文化。
拳令从零到十,包含了学习、功名、事业等各方面的祝福,和传统文化易经、儒学等均有联系。如,从零到十的二字拳令:“宝拳”“个子”“俩相”“三星”“四季”“魁首”“六连”“七巧”“八仙”“快发”“团圆”。三字拳令:“宝拳来”“个子高”“俩相好”“三星照”“四季财”“五魁首”“六连春”“七七巧”“八匹马”“快升官”“全家福”或“满堂红”。四字拳令:“宝拳来了”“一马当先”“二度梅花”“三星高照”“四季发财”“五经魁首”或“五子登科”“六六大顺”“六连逢春”“七巧神途”“八仙增寿”“九连快发”“十子团圆”。
酱香型白酒是白色还是微黄的
酱香型白酒的颜色变化是有一个过程的。刚开始首先是白色,五年以上开始是微绿黄色,逐渐绿色加重。五年、八年、十二年、十五年、十五年以上的优质大曲酱香坤籽酒液颜色变化的规律如下:(推荐阅读:白酒、啤酒、葡萄酒开瓶后喝不完还能放多久)五年以上呈现出微绿黄色;八年以上呈现出较深的微绿黄色;十二年以上呈现出玉绿黄色或者琥珀色;十五
此外,因酒也衍生了许多俗语,礼节方面的:“倒茶要浅,添酒要满”;劝导方面的:“酒能成事,也能败事”“酒杯虽小淹死人”;事理方面的:“酒后吐真言”“酒醉心明”;调侃方面的:“酒是粮中精,越喝越年青;酒是杭川水,越喝越貌美。”
从来佳酿似佳人。从历史的深巷里,酒飘香,飘香世界。
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为什么白酒有苦味
说起苦,想到是中药的味道,苦口良药是经过千百年来的验证。而说到酒的“苦味”,我们时间想到的是啤酒。啤酒花在发酵时会产生些许的苦味,不过啤酒相对来说价格低廉,苦味大家是可以接受的。推荐阅读:01.爱之湾晶白莫斯卡托低醇甜起泡葡萄酒价格,多少钱02.干红葡萄酒中的“干”是什么意思但一部分人不接受白酒的苦味,毕竟白酒可比啤酒