什么酒才会发黄？
种是陈酒。酱香型或者浓香型，只有这两种香型才会出现发黄的现象，酱香型酒发黄居多。白酒在微生物的作用下，会发生复杂的酵解和多糖反应，酒中的某些物质会发生呈色反应故而会显微黄色。而一旦白酒贮存的时间越长，这种呈现反应也会越明显，因此便有了老酒会越存越黄的说法。
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第二种是根据酿酒采用的原料有关。采用原料中含有单宁、色素物质会出现发黄的现象。
第三种是酿造工艺。传统工艺酿造出的酒才会出现发黄的现象。传统工艺酿造的白酒是由98%乙醇2%的呈香味物质是由多种物质构成的，包含丰富的醇、酸、醛、酯、联合酮类化合物等多种微量成分。酒发黄也是因为2%的微量成分分解融合的结果。
白酒下酒菜的搭配
的饮食文化博大精深，从其诞生的那天起，“饮”和“食”就相辅相成，密不可分。在吃与喝的搭配上，我们必须感谢历史上的那些吃货先辈们，正是他们的苦心孤诣和孜孜以求，才让我们的饮食文化源远流长。（推荐阅读：揭秘储存白酒的六大条件，你都知道吗）喝白酒配的菜是什么？估计任何一个吃货随口都能报上一大串菜名：花生米、茴香豆、鸡爪子、烤
白酒发黄的原因：
总的来说，白酒根据原料、工艺和储藏时间，都可以让酒出现发黄的现象。可以说发黄的白酒一定是纯粮食酒。可以放心的饮用。
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啤酒和白酒哪个对身体危害更大
哪个危害大，要看酒精的含量！首先，我们回答一个许多人都非常感兴趣的问题：一瓶白酒的酒精度等于几瓶啤酒。推荐阅读：1.白酒为什么会发黄2.长城特酿3年解百纳干红葡萄酒价格，多少钱一瓶？1.啤酒：啤酒的度数则不表示乙醇的含量，而是是麦芽汁的浓度，以12度的啤酒为例，是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12。然而，这些麦芽度转化成酒
