其实伏特加不是白酒，他们之间的差距还是很大的。
白酒是的，白酒主要是以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质为原料酿造而成。而伏特加主要产自俄罗斯，那可是被称为俄罗斯的生命之水。它主要以谷物或马铃薯为原料酿造而成。
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白酒是专属于的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成，酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精的含量比较高，长时间的储存后会有复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质原料，经过蒸煮，糖化，发酵，蒸馏，陈酿和勾兑而酿制而成的。
特香型白酒讲解
何为特香型白酒？以江西四特酒为典型代表。特香型白酒以大米、高粱为原料，以小麦制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用地窖发酵，醅香蒸酒，老酒为底，勾兑调味的酿造工艺酿制而成。酒质特点为无色透明，闻香清雅，饮后浓郁，醇甜绵软，酒体协调，恰到好处。推荐阅读：1.白酒、红酒、啤酒谁更伤肝2.伏特加是不是白酒白酒酿造工艺之「特香型白酒
伏特加源于俄文“生命之水”一词当中“水”的发音。主要以谷物与马铃薯为原料，经过蒸馏制成酒精，再用蒸馏水淡化至40°到60°并经过活性炭过滤，使酒晶莹，无色无味，清爽爽口，使人感到不甜、不苦、不涩、只有火焰般的刺激，形成伏特加的特色。所以在众多酒类中，调酒师中意的就是它了。
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