现在市面上，众多的年份酒，孰真孰假，孰优孰劣，究竟该如何去鉴定和鉴别呢？以现代的科技发展手段，鉴别一瓶酒的年份，并不是不能做到，只是鉴定成本比较高。年份酒消费者总不至于为了喝一瓶酒，去做一个加速仪质谱学碳-14分析(AMS)鉴定吧。
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既然消费者鉴定不出来，那就给了一些小酒厂“十年原浆”、“百年原浆”的大肆宣传的空间。
瓶贮年份酒是怎么来的？现状如何？
“瓶贮年份酒”的来源
办法总是被逼出来的。“瓶贮年份酒”，就是这样被逼出来的“笨办法”。
酒窖年头越老，产的酒越好吗
要回答这个问题先要知道白酒的窖池的种类，也就是窖池是什么做的？我们只比较固态发酵的白酒，因为液态的只能用缸或者钢罐。（推荐阅读：喝白酒应该点的下酒菜有哪些）不同香型的白酒的窖池是截然不同的。浓香型酒，以泸州老窖和五粮液为代表，它们用泥窖――底部和周围都糊上了黄泥。等窖池用久了，泥里面含有丰富的微生物菌群，而正是这些微生
瓶贮年份酒也因此有了一个新规：“白酒企业生产的原包装贮存的成品年份酒(瓶装年份酒)是以传统固态发酵白酒为原料，根据工艺要求，进行必要的陈储、老熟和勾兑，制成成品白酒，再灌装到瓶、罐、坛或其他形式可供直接销售的包装物中，继续贮存一定年份后上市销售，以保证消费者购买的产品与生产经营者声称的贮存年份完全一致的白酒产品。”
机会总是留给有准备的人。瓶贮年份酒，还是有一些企业走在了前列。比如茅台，从2005年起，每年专门贮存5吨瓶装茅台酒，储藏起来。
瓶贮茅台酒占主导地位
瓶贮年份酒，这个鉴别年份酒的“笨办法”，是首先在民间自发形成的。这个形成过程中，茅台酒功不可没。在白酒民间收藏中，尤其是九十年代之后，茅台酒占据了主导地位，各种年份的瓶贮茅台酒，在民间被各类藏家收藏，而且价格逐年提升，收藏价值逐渐显现。
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婚宴用酒市场变了，这些你知道么
一直以来，夏天都被称为白酒行业的淡季，这时寻找细分消费场景、保持品牌在市场上的热度成为众多酒类经销商的必然选择。近几年，酒商纷纷锁定“婚宴”渠道作为营销的重要突破口。有数据显示，我国每年有近2000万对新人步入婚姻殿堂，也就是说每年有近2000万对新人有婚宴用酒需求，市场规模可谓之大。这样看来婚宴渠道进入门槛的确不高，
