饮酒时，配以不同的菜，则更可领略绍兴酒的特有风味：干型的元红酒，宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘;半干型的加饭酒，宜配肉类、大闸蟹;半甜型的善酿酒，宜配鸡鸭类。
黄酒过去加热现在加料加热如果体寒者不喜欢冷饮，也可以将盛酒器放入热水中烫热，或隔火加温。温饮的显著特点是酒香浓郁，黄酒怎么喝酒味柔和。但加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。加热后酒色浓厚，香气四溢，饮后暖胃，令人陶然。
加冰夏暑之季，在玻璃杯中加入一些冰块，注入少量的黄酒，较后加水稀释饮用。有的也可放一片柠檬入杯内，酒的味道好像被瞬间凝固，更香更醇。
加苏打水这是绍兴酒的蓝宝石喝法，取一直线杯，置入黄酒三分之一，再置入三分之一冰冻苏打水，上置一片柠檬，喝起来黄酒的作用，有防暑、去湿之功效。
加鸡蛋在黄酒中打入一个生鸡蛋，就是一杯非常独特的中式鸡尾酒加雪碧或可乐在黄酒中加入雪碧或可乐，才发现黄酒是有容乃大的，焦糖和柠檬都能和它融合得很好。
加果汁这样的喝法更有营养，而且更得女孩子的欢心，菠萝汁或者雪梨汁都是不错的选择。
加绿茶或红茶在黄酒中加入红茶或绿茶，再加入冰块，喝起来有不同的风情，红茶偏甜，绿茶清苦。
加橄榄像马天尼那样，在黄酒中加入一枚橄榄，能有效改善酒后厌食的症状。
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饮得一杯扶元春 杀尽匈奴壮军魂
相传秦始皇为求长生不老，便命方士炼丹、遣徐福东渡求方，但穷尽毕生所学，仍无法炼出长生不老丹药，徐福更是无果不返。始皇大怒，遂杀之众医及方士。后有蜀中民间一号称“药王”的人，以枸杞、黄精、桑椹、肉桂、砂仁、沙苑子等药材精炼之方献于始皇，服用后，其面色红润、神清气爽、精力充沛、气血旺盛，甚得秦始皇垂爱，但仍无法使之长生不老
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解析黄酒与红酒的区别
黄酒是我国的民族特产，也称为米酒（ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史较悠久、较有代表性的产品；山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒
