欣赏一下这些老酒，大多为70年代，80年代老酒，地方酒，看一看有没有你认识的那一款，还能记起当年的味道吗？
白酒又名烧酒，是的传统饮料酒。据《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑（指蒸锅），蒸令气上，用器承滴露，以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。（推荐阅读：什么样的酒才能称之为“老酒”）
白酒是世界的蒸馏酒，考古资料表明，我国酒的历史，可以上溯新石器时代中期。大汶口和仰韶文化遗址均有酒器出土。上古时期。其中《史记・殷本纪》关于纣王”以酒为池，悬肉为林“，”为长夜之饮“的记载，以及《诗经》中”十月获稻、春酒“和”为此春酒，以介眉寿“的诗句等，都表明我国酒之兴起，已有五千年的历史了。（推荐阅读：关于老酒收藏的若干问题 为你一一解答）
同一酒窖的酒，质量会有多大差距
经常会有酒友在问，一个窖池里面的酒的质量是否一样？答案是否定的。（推荐阅读：酒窖年头越老产的酒越好吗）同一窖池里的酒，质量有多个等级在我国浓香型白酒生产过程中，窖池占据着及其重要的地位。糟醅在窖池中不同的层次，与窖泥接触面积大小等都会影响蒸馏出酒质量。（推荐阅读：白酒的酒窖温度和湿度）所以在白酒生产企业中都会采用“分层
在蒸馏酒尚未出现的历史时期，”酒“就 是酿造酒。蒸馏的烧酒出现后，就较为复杂了，”酒“这一名称既是所有酒的统称， 在一些场合下，也是谷物酿造酒的统称，如李时珍在《本草纲目》；中把当时的酒分为三大类：酒，烧酒，葡萄酒。（推荐阅读：好的老酒有什么共同的特点）
的酿酒技术的发展可分为二个阶段，**阶段是自然发酵阶段，第二阶段是从民国开始的，由于引入西方的科技知识，尤其是微生物学，生 物化学和工程知识后，传统酿酒技术发生了的变化，人们懂得了酿酒微观世界 的奥秘，生产上劳动强度大大降低，机械化水平提高，酒的质量更有保障。
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简单实用，快速辨别真假白酒的几种方法
现在这是世道不喝点白酒都不好意思出来混了，但是市面上的白酒有个问题，那就是有很多假酒，喝上了不仅对身体有坏处还会助长这种趋势，今天小编就来跟大家介绍几个辨别真假白酒的方法，非常的准确使用，关键是简单，相信大家以前就有听说过白酒摇几下就可以辨别酒质的好坏，今天就来涨涨知识！（推荐阅读：“五看”辨别白酒真假）一、撮灸法，在
