喝酒，在传统礼仪文化中，具有重要的地位。无论是节假欢庆、朋友相聚，还是社交，几乎是“无酒不成席”。
但近有一种说法：“喝酒脸红的人不易醉？喝酒脸白的人酒量好？”真的是这样吗？（推荐阅读：怎么喝酒才科学？）
喝酒脸红和脸白 究竟哪个更能喝？
喝酒脸红的人不易醉？
很多人都误以为脸红是酒精导致的，其实不然。乙醇（酒精）进入体内后，先由乙醇脱氢酶将它转化成乙醛，而乙醛具有让扩张的功能，一扩张脸就红了。
不过人的体内还有一种酶，叫乙醛脱氢酶。喝酒脸红的人是只有乙醇脱氢酶，而没有乙醛脱氢酶，所以乙醛在人体内迅速累积却不能代谢，因此才会出现长时间的脸红状态。
不过常喝酒的人也都有经验，一般几个小时后红色就会减退，这是靠肝脏里的细胞色素酶慢慢将乙醛转化成乙酸，慢慢被代谢掉了。（推荐阅读：科学家证实：喝酒有助于升迁，滴酒不沾的人事业难以）
喝酒脸白的人酒量好？
年轻人不爱喝白酒是有历史原因的
白酒文化在源远流长，但是为什么当代的年轻人喜欢喝啤酒、洋酒、葡萄酒却很少喝白酒呢？酒文化研究中心副主任郭五林教授在此前撰写的《年轻人不喝白酒的历史成因》一文，则从历史角度分析了年轻人不喝白酒的成因。（推荐阅读：白酒中各种微量元素对人体的影响，你知道多少？）白酒在历史上属于品史载仪逖发明“旨酒”，这是关于酒的发明的权威说
喝酒后脸白的人，表示体内高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶都很少，主要靠肝脏里的酶起作用。这些人往往越喝脸越白，喝了很久以后，到一个点突然不行了，烂醉如泥。那么，为什么他们会给人很能喝酒的感觉呢？那是因为脸白的人也靠体液来稀释酒精，个头越大感觉越能喝酒。
因此，从酒量上来看，脸白的人似乎是更胜一筹。但从健康角度来讲，不管什么人，不管能喝多少酒，**还是不要贪杯，不然还是会有急性酒精中毒的可能。（推荐阅读：喝酒是否有益健康，药酒和露酒有什么区别）
究竟谁酒量更好些？
事实上，能喝酒的人既不是喝酒脸红的人，也不是喝酒脸白的人，而是喝酒满头大汗的人。
能喝酒的是体内同时具有高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的这类人。一般这类人边喝酒边会大量出汗，酒精会随着汗液迅速被排出体外。如果酒桌上碰到这类人，**还是不要跟他们干杯了。（来源：凤凰网）
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如何的存放白酒
1、用坛子存放首先的酒厂把酒生产好后是以大坛子存放的，把坛子密封起来。这个很重要，陶瓷的坛子里的矿物质对能使白酒的品质更好，并且越放越香。2、放入深窖储藏用坛子装好密封后，选择深窖储藏，是地下一百米以下的地窖，那里恒温、恒湿、无光照的环境，有利于白酒的自然老熟。存放时间一般酒的存放时间不少于三年，存放二十年以上的酒才能
