白酒是宴席上的常客，爱喝的人特别多。喝过用白酒酿酒设备酿造白酒的人怕在市场上买到假酒。如何鉴别白酒真假?雅大白酒酿酒设备为你提供鉴别白酒真假真经，你可要收藏好了。
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人爱喝白酒，不会用酿酒设备自酿酒的酒友们，至于瓶装酒的真假你都知道吗?在这里教大家鉴别瓶装白酒的真假。
1.白酒真假鉴别**招：仔细观察外包装 不放过任何细节
在买酒时一定要认真综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。
优良品质白酒的包装特点：标签的印刷是十分讲究的;纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠，边缘接缝齐整严密，没有松紧不均、留缝隙的现象。
2.白酒真假鉴别第二招：打开包装去除酒品观察瓶盖
日前我国的名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。若是假冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案、文字模糊不清。
3.白酒真假鉴别第三招：观察酒瓶中酒的色泽和沉淀
白酒的“酒花”与“看花摘酒”
酒花“产香靠发酵，提香靠蒸馏，摘出好酒靠摘酒工"，由此可见量质摘酒工作的重要性。量质摘酒，就是把酒头摘出后，边摘边尝，准确分级。原酒流出后，先掐去酒头，然后通过一闻、二看、三品，将原酒分出特优、优、优一级、优二级四个等级来。但凡香气浓郁、酒花较大、入口香甜，皆为优质酒。对于所摘酒酒度高低，主要凭经验去观察。从
若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对着光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质较多;如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。
4.白酒真假鉴别第四招：倒酒入杯闻香辨味
好品质的白酒倒入杯中应是清澈透明，无悬浮物和沉淀物;然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点;品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调，有无余味。
低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，喝着呛嗓、伤头。
5.如果以上的方法还不能鉴别出来，可以试试以下的**秘诀
秘诀一：取几滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒;如气味发甜，则为中档酒;气味苦臭，则为劣质酒。
秘诀二：在酒中加一滴食用油，看油在酒中的运动情况。如果油在酒中的扩散比较均匀，并且均匀下沉，则酒的质量较好;如果油在酒中呈不规则扩散状态，且下沉速度变化明显，则可以肯定酒的质量有问题。
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酒和哪些食物搭配有禁忌
我们常说：”无酒不成席”从几千年前饭桌上喝酒成了一种习惯，但人们都不知道很多食物根本不能喝白酒搭在一起。书上曾记载过，酒后不能吃辣食，喝过酒之后再吃辣食就会让人感到疲乏，身体发软。因为就和辣食都是热性食物，刺激性比较大，如果两种刺激性大的东西加在一起，会让人产生火热焦躁的感觉。对于阴虚的人来说，酒后食辣对身体的影响更大
