我们常见的家里的白酒，都是酒精度超高，而且会发现，喝白酒的人都是老一辈的人，似乎白酒的酒精度在年轻人中并不是那么能够驾驭。制作高度数的白酒，有着什么样独特的方法吗？让我们一起到白酒文化了解。（推荐阅读：春运期间，携带酒水出行都需要遵守哪些规定？）
初的酒是含糖物质在酵母菌的作用下自然形成的有机物。在自然界中存在着大量的含糖野果，在空气里、尘埃中和果皮上都附着有酵母菌。在适当的水分和温度等条件下，酵母菌就有可能使果汁变成酒浆，自然形成酒。酒的起源可以追溯到史前时期。
人类酿酒的历史约始于距今四万～五万年前的旧石器时代“新人”阶段。当时人类有了足以维持基本生活的食物，从而有条件去模仿大自然生物本能的酿酒过程。人类早的酿酒活动，只是机械地简单重复大自然的自酿过程。（推荐阅读：春节送礼总爱送白酒，揭秘人喜爱白酒的秘密）
真正称得上有目的的人工酿酒生产活动，是在人类进入新石器时代、出现了农业之后开始的。这时，人类有了比较充裕的粮食，尔后又有了制作精细的陶制器皿，这才使得酿酒生产成为可能。
根据对出土文物的考证，约在公元前6000年，美索不达米亚地区就已出现雕刻着啤酒制作方法的粘土板。公元前4000年，美索不达米亚地区已用大麦、小麦、蜂蜜等制作了16种啤酒。公元前3000年，该地区已开始用苦味剂酿造啤酒。（推荐阅读：年会喝酒？你打算如何安排你的酒桌呢）
江小白怎么火了，江小白为什么这么贵
首先就是品牌的力量。换句话说，就是这个品牌值得让我们去花钱去信赖。不得不说江小白真的挺火，我一个不喝酒的人，都知道这个牌子，平时朋友圈都能时不时看到朋友们与江小白的合影；每次和朋友出去聚餐嗨皮时，有时候不太想喝饮料什么的，想来点儿酒助助兴，基本点江小白还是居多。一分钱一分货，现在买个东西谁不看看颜值，看看实惠度呢？与江
公元前5000年―前3000年，仰韶文化时期已出现耕作农具，即出现了农业，这为谷物酿酒提供了可能。《史稿》认为，仰韶文化时期是谷物酿酒的“萌芽”期。当时是用蘖（发芽的谷粒）造酒。
公元前2800年―前2300年的龙山文化遗址出土的陶器中，有不少尊、�小⒈B、高脚杯、小壶等酒器，反映出酿酒在当时已进入盛行期。早期酿造的酒多属于黄酒。是早掌握酿酒技术的国家之一。古代在酿酒技术上的一项重要发明，就是用酒曲造酒。（来源：衡酒集团）
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什么是素食葡萄酒？素食葡萄酒又是如何酿成的？
在很多人的惯性思维里，由葡萄发酵酿造而成的葡萄酒肯定是素食无疑了。殊不知，葡萄酒其实也有素食和非素食之分。这是怎么一回事呢？什么样的葡萄酒才可称为素食葡萄酒呢（veganwine）？它又是如何酿成的呢？（推荐阅读：冬日存酒，我们有哪些需要特别注意？）一款葡萄酒只有在生产过程中不使用任何动物产品才可被称为素食葡萄酒。很多
