在的酒桌上面，一般都是喝白酒的，从古至今都是这样，只要是许多人聚在一起喝酒的时候，一定会出现白酒，有名气的白酒有很多，就算是没有喝过酒的人，都很了解这几款有名的白酒，白酒的度数一般都非常高，每个系列的白酒度数都不一样，所以有的人习惯喝度数高的酒，有的人习惯喝度数低的酒。经常喝酒的人有这样的感觉，有的酒喝起来很辣喉咙，但有的白酒又不辣，那么这个感觉和度数有联系呢?推荐阅读：喝酒和上火到底有没有关系呢
白酒上面的度数是白酒中酒精的含量，这一点大家应该要知道，要是看到不同的品牌，但是度数是一样的，那么就是酒精的含量是一样的，酒精表现出的是微甜的，这么说来，白酒喝起来辣不辣就和度数没有太大的联系，所以不能说酒精度数大小决定辣不辣，那为什么有的酒很辣有的酒不辣呢?下面火爆好酒招商网的小编为大家解答
要知道这个原因，要从这几个方面看待，看完之后你就明白了。
**方面：存储的时间，我们买的白酒，都有出厂日期，要是买回来的白酒，或者是别人送的白酒，存储了很长时间没有喝的话，这样的白酒喝起来就比较绵软，如果是纯粮食的白酒，就会越放越醇香。所以说买的白酒出厂时间比较短就喝了的话，就会觉得很辣喉咙。
第二方面：可能是酿制的原因。也就是说在酿造白酒的时候，会出现一种物质，叫丙烯醛，这个物质导致白酒很辣，虽然它的成分不是很多，可白酒入口之后，就会感觉辣，同时会出现一些蒸汽，有种辣眼睛的感觉。
一次喝多少酒不容易伤肝？
“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔；感情厚，喝不够；感情薄，喝不着；感情铁，喝出血。”这段劝酒词是大家耳熟能详的，节假日亲朋小聚、商务宴请、红白喜事等等都离不开。劝酒这种传统文化，虽然并不优良，但偶尔也避无可避。可是喝酒伤肝，不喝伤心，怎么办？今天我们就来讲一讲如何喝酒“不伤肝”。一、饮酒量计算公式成人饮酒，男性一天饮用
第三方面：可能是白酒中物质平衡被破坏，就是说在酿制白酒的时候，将酸甜辣处理不好的话，就会出现辣的现象。
第四方面：可能买到假酒了。买到的是纯粮食酿造的酒，辣的感觉很轻，要是买到假酒的话，勾兑酒中，酒精的质量太差了，这样喝到的白酒就十分辣喉咙，这样的白酒还是少喝点。
这下大家知道了，喝白酒辣喉咙，和白酒的度数没有什么联系，和这四个方面有联系。喝白酒这个习俗是不能改变的事实，可大家还是谨慎喝酒，少喝酒。
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白酒酿造工艺，怎样降低白酒辛辣感
纯酒精在味觉上是“微甜”而不是“辣”，白酒中的成分比较复杂，除了水之外，还有醇类、醛类、酯类、酚类、酸类……这些物质共同构成白酒的口感和风味，当然也包括辛辣的程度。而造成白酒“辛辣”的原因主要是醛类物质，其中含量多的成分是乙醛。白酒中醛类含量越高白酒越辛辣，品质自然也更差，大多数酒厂会选择陈酿、勾调等方法降低白酒辛辣感
