聚会中总能遇到因“酒精过敏”而滴酒不沾的人，旁人听说谁酒精过敏第1反应就是不能喝酒，但其实，酒精过敏者体内也含有酒精，这是为什么呢？白酒的三个冷门知识介绍给大家。
1、喝酒取暖只是错觉
喝酒暖身是一种暂时性的感觉，这是一种错觉，它不仅不可以让身体暖和，反而会寒上加寒，因为酒精中的乙醇引起血管扩张，血液循环加快，喝酒后体表发热，毛孔张开，使人体内的大量热量通过皮肤散发，加快热量散发速度，冷空气很容易顺着毛孔入侵，进而体温会下降，所以喝酒不能暖身，反而越来越冷。
2、酒后为何吐真言？
当喝醉了以后神经出现兴奋，尤其是我们的语言中枢（比如说很多人喝醉了以后话会非常多），我们的这种自我防御与情感抑制也会消失，从而很多平时不敢说的都可以说出来，或者说更加容易说出来。
从精神分析的理论来说，就是意识薄弱，潜意识会进入我们的脑海中，从而本能冲动会比清醒时更多地表现出来。
高度酒比低度酒更辣，白酒度数越高越辣吗
第1次喝白酒，感受深的就是“白酒很辣”，辣喉咙，辣嗓子。白酒是用粮食酿造而成为什么会辣呢？白酒中的辣味与度数有什么关系？传言“高度酒比低度酒更辣”这样的说法正确吗？白酒度数越高越辣吗？白酒的“度数”是指酒精在白酒中的体积占比，52°的白酒是指这瓶白酒中的酒精含量是这瓶酒体积的52。然而这不是重点，重点是，纯酒
3、酒精过敏要超过一定的量
人体的消化系统自带一种发酵功能，被称作“发酵罐”，而发酵的产物，就是酒精。所以，即便是对酒精过敏者，其体内也会含有少量酒精（每100毫升的血液中也会含有0.01-0.03毫克的酒精），只是在喝酒超过一定量后，便会产生过敏反应。
经常喝白酒的你，对以上三个白酒冷知识了解多少呢？
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自酿白酒怎么去甲醇，自酿白酒甲醇处理方法
自酿白酒怎么去甲醇？小时候在老家，长辈会自酿白酒，总感觉自酿的酒更健康，其实酿造白酒时如果甲醇处理不当对健康会有害处。自酿白酒如何去处甲醇呢？下面教大家几个去处甲醇的小方法。（1）选用新鲜、未变质的原料和含果胶质少的原料。（2）选用果胶酶少的菌种及菌株作糖化剂。（3）对含有较多果胶质的原辅料进行预处理时，可采用蒸汽闷料
