谈起白酒，大家都知道是用来接待客人的一种饮品，度数高，容易醉。然而白酒的功效功效也是很多的。
一，烹调中，用酒十分重要，酒能解腥起香，使菜肴鲜美可口，但也要用得恰倒好处，否则难以达到效果，甚至会适得其反。
二，烹调菜肴时，如果加醋过多，味道太酸，只要再往菜里洒一点白酒，即可减轻酸味。
三，饮白酒前后不能服用各种类、降糖类、和抗结核类，否则会引起、呕吐、腹泻、低血糖反应甚至死亡。
浓香型白酒酿造工艺说明
浓香型白酒：又称泸香型白酒，以泸州老窖特曲为代表。浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体香成分是己酸乙酯，发酵容器为泥窖，采取续糟配料的投料方式发酵，故有“千年老窖万年糟，老窖酿酒，格外生香”之说，强调了泥窖对酿酒的
四，空腹时饮酒更容易患肝硬化，这与蛋白质摄入量不足更易使肝脏受损有关。
五，白酒对某些中药材中的营养成分有溶解作用，有利于饮用者的健康。
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哪类酒收藏价值高 收藏中需要注意那些
白酒收藏市场日益红火之时，不论是投资还是自用，但是挑选所储存的白酒需要注意的事项您都知道么。哪类酒的收藏价值高哪？1、50度以上的白酒才有收藏价值。酒类收藏专家于先生说，只有50度以上的白酒才有收藏价值。这是为什么呢？因为50度以上的白酒都是纯粮食酿造适宜收藏，而50度以下的白酒大多是用水勾兑的，可以想象，用水勾兑的白
