白酒可以说是生活中经常看到的酒水之一了,但正是因为其分布较为广泛,不过市场上的酒水质量层次不齐,很多人也都没有一种较为实用的鉴别八九好坏的方法。
一 观其色
若是无色透明玻璃瓶包装,看其颜色是否清澈透明,有无悬浮,沉淀物等。把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置过来,对光观察瓶的底部,如果有下沉的物质或有云雾状现象,说明酒中杂质比较多;如果酒失光、不浑浊,没有悬浮物,说明酒的质量比较好。因为从色泽上看,除酱香型酒外,一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装,稍微摇动后开启,同样观其色和沉淀物。
二 闻其香
用人的鼻子闻其白酒的香气,检测有无其他异杂味。把酒倒入无色透明的杯中,对光观察,白酒应清澈透明,无悬浮物和沉淀物;然后闻其香气,用鼻子贴近杯口,辨别香气的高低和香气特点;自然吸气,手慢慢将酒杯在鼻前晃动,感受酒香扑鼻。优质白酒的气味可以使人身心愉悦,香气中带有如粮食、果实、花朵等自然香味。
三 尝其味
品其味,喝少量酒并在舌面上铺开,分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、甜、辣是否协调,余味的有无及长短。酒入口时要慢而稳,将酒含在口中,用舌头将酒液铺满整个口腔,慢慢品味,慢慢咽下。由于白酒的口味有圆润、浓厚、绵软、绵甜、纯净和邪味之分,酒液下咽后又有绵甜、苦辣之别,因此在感官上以醇厚、圆润、绵甜、细腻为上品,讲究入口甜、落口绵、下咽顺的特点。
喝醉酒后很难受,不急,教你快速醒酒小妙招
现在社会,酒已不再是饭桌上的点缀,早已变成了一种社交手段。干什么事情都需要应酬,什么都需要喝酒来解决,喝酒已成为一样必须要干的事情,但是不是所有的人酒量都好,经常喝醉在所难免。那么喝醉酒怎么办呢?下面教大家几点快速醒酒的方法。花露水醒酒法在市场上流通的花露水,正常都是含有清热而且具有消肿止痛的中药成分,所以花露水不仅仅
四 其他方法
倒滴白酒在手心,然后双掌合并两手心用力摩擦几下。如果酒在生热过程中散发的气味清香,则为优质酒。如果气味发甜则为中档酒。气味发苦臭则为劣质酒。
将一滴食用油滴入白酒中。如果油不规则扩散,下沉速度过快则为劣质酒。以上便是小编今天给大家带来的内容,不知道对大家是否会有所帮助呢?
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白酒为什么都是辣的呢?
白酒辣、啤酒苦、红酒涩,这仿佛已经成了一种“定理”,但是你知道是为什么吗?今天小编就先给大家分享一下白酒为什么辣?很多人都以为白酒的辣是因为它酒精度高,但事实并非如此。度数的高低,并不能决定白酒是不是有燥辣感!白酒中有98都是乙醇和水,只有2是脂类、醛类、酸类、酚类、糖类等物质。这几种物质,对白酒的风味和口感起到了决定