很多白酒爱好者的家中都有自己收藏的一些陈年老酒，先不说味道如何，就光是它的价值已经翻了好几倍了。那么如果鉴定陈年白酒的价值呢？
首先是饮用价值，我们大家都知道，度数大于十度的白酒是不用写明白酒的保质期的。并且白酒在存放的过程中会发生化学反应产生大量的酯类物质，也就是我们闻到的酒香物质。但是白酒的这种醇化是非常缓慢的，所以一般我们看到的优质白酒都是需要储存三年以上的。其中纯粮食酿造的高度白酒是更适合收藏的，而且香型又是以酱香型白酒和浓香型白酒更为合适，因为这两种香型的白酒概括了大量的白酒品牌。
其次是年份，酒液、酒瓶、酒标、酒的包装，甚至岁月刻在白酒的酒瓶上的印记，都反映着那个时代的特征和烙印，给经历了那个时代的人浓重的怀旧气息。即使没有在那个年代经过，但是也可以从陈年白酒上感受到那份厚重的力量。
再来看看包装，要想让白酒可以长时间完好的保存下来，需要注意很多方面的因素。其中陈年白酒的包装就是长时间保存的关键。白酒只有在适合的容器中才能完好的保存下来，并且还可以根据不同的历史时期包装区别，来确定这一款陈年白酒的价值。
在酒桌上究竟该怎样给他人倒酒？
在如今这样一个快节奏的生活中，人们往往会忽视掉很多的细节，比如倒酒，虽然看似一件平凡的小事，但一个眼神，一个动作都不可轻视，它可能成就你的贵人赏识，也可能毁掉你的锦绣前程。那么问题来了，在酒桌上究竟该怎样给他人倒酒呢？在第1次上酒时，主人要亲自为所有客人倒酒。一般来讲，宾客席位是遵循以右为尊原则入座的，所以倒酒顺序应依
后面我们来说说它的封口，封口不严是很多白酒没有好好保存下去的原因，所以在鉴定陈年白酒价值的时候，需要更加注意陈年白酒的封口是否严密，完好，如果封口保存完好表明这款陈年白酒的价值会更高。
酒在文化中拥有不可或缺的位置，不论是历史的各个时期，还是所有人物，人对白酒都有那么一种特殊的钟爱。以上四点就是教大家判断陈年白酒的价值介绍，想必大家应该有了一定的了解，希望上文的内容能够给大家带来帮助。
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纯粮固态法酿造白酒有哪些主要特点
纯粮固态法酿造白酒这是我国的传统工艺，是好的生产技术。固态法大的特征是：固态糖化发酵，固态蒸馏。它的主要特点如下：（1）采取间歇式、开放式生产，并用多菌种混合发酵。目前固态法白酒的生产仍基本上是手工操作，生产的主要环节除原料蒸煮过程起到外，其它过程都是开放式的操作，种类和数量繁多的微生物通过空气、水、工具、场地等渠道，
