米香型白酒，可能对白酒不了解的朋友会认为这是一种米酒，但事实并非如此。米香型白酒是十二大白酒香型中的一种，和酱香型、浓香型白酒一样，都是比较的白酒香型。不过因为米香型白酒主要分布在广东地区，内地朋友可能很少会知道。那么今天小编就来和大家聊一聊这米香型白酒吧！
米香型白酒属白酒传统四大香型之一（酱、浓、清、米）。它是以大米为原料，经固态，半固态发酵，蒸馏，储存，老熟精酿而成。米香型白酒因使用小曲（酒药，酒饼，白药）作为糖化发酵剂，故又称为小曲酒。米香型白酒与米酒不同，一般米酒在12?―18?，而米香型白酒的度数超过35?，否则不能称之为白酒。
米香型白酒的典型风格是琥珀酒色，晶莹透明，丽质清雅，香气悠长，普遍认为，用蜜香表达这种综合的香气较为确切。概括为：蜜香清雅，入口柔绵，落口甘冽，回味怡畅。即米酿香明显，入口醇和，饮后微甜，尾子干净。
酒文化源远流长 那酿酒方法和步骤你知道吗?
酒在现在生活中是不可缺少的一部分，酒也有很多种，如：白酒、红酒、黄酒……不过现在多的应该还是白酒，那你知道酒的酿造方法吗？一起了解一下吧！我国生产白酒方法有固态法、半固态法和液态法。固态法是指固态醅发酵、固态蒸馏；半固态法是指固态醅发酵、液态蒸馏；液态法是指液态发酵、液态蒸馏。一般情况下用传统工艺则要把粮食浸泡、初蒸、
米香型酒发展至今日，出现了传统米香型酒与新时代米香型酒之分。传统的米香型白酒是以桂林三花酒为代表，在白酒中具有着几千的历史。
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清香型白酒适合收藏吗？
白酒收藏，一直都是大家关注的焦点，那么，什么样的白酒适合收藏者，或者是哪些白酒具有收藏价值？首先从香型上区分，酱香和浓香两大香型大多数适合长期收藏，但是清香型白酒呢？以“清”为主的清香型白酒也同样能长期保存吗？清香型白酒本身的香味分子很少，淡雅清新是它的特点，就酒体自身的特点来说清香型的不如浓香、酱香适合长期收藏。像酱
