要想了解坤沙和翻沙的区别，就必须先了解什么是坤沙和翻沙。“沙”是指“高粱”，“坤”是音译词，也叫“捆”，“完整”的意思。“坤沙”（也叫“捆籽”）翻译出来就是完整的高粱；“翻沙”，就是用坤沙酒后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒。那么，这两种酒有什么区别呢？下面小编就详细给大家说说。
坤沙和翻沙的区别
（1）原料破损率：坤沙酒保持大约20%左右的破碎率；而翻沙酒是用的酒糟加工的。
（2）生产周期：坤沙酒一年为一个生产周期，完全按照茅台酱香酒的传统工艺酿造：“九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、两次投料”；而翻沙酒的生产周期都很短。
（3）出酒率：坤沙酒出酒率较低；而翻沙酒的出酒率都很高。
（4）品质：坤沙酒的酒质好，原料是经过深度发酵后酿造出来的，酱香味更加醇厚，风味多，具有越陈越香的特点，但是酒质比较浓郁，很多人有些适应不了这个味道，像飞天牌的茅台酒就是坤沙酒；而翻沙酒仅仅比酒精酒多一点酱味，不具备太多经济价值，如果酿造师傅的工艺控制不好，酒体会出现苦、糊等邪杂味，这也是很多大品牌的低端酒，比如茅台王子酒就是这种工艺的酒。
喝酒的好处和坏处有哪些？怎么看待喝酒这件事
喝酒是身边很多人都在进行的事情，而且我们自己也在喝，对于喝酒，家人认为不好，但是在酒友和自己的角度来看，喝酒的好处还是很多的，因此大部分的喝酒人都不知道酒水的好坏有哪些，如果不知道为什么喝酒的话，那么喝酒也就没有意义了，只要看懂了喝酒的好处和坏处，才能将好处发挥出来，将坏处避免，那喝酒的好处和坏处有哪些呢？我们应该怎么
（5）口感：上好的坤沙酒，浓漆味，入口酱味响亮，微苦带甘，酱香中透着淡淡的焦香、花香，在口中逐层释放，层次细腻，回味幽雅且长。一般的坤沙酒，漆味较浓郁，入口酱味响，苦略出头，焦香有点露头，花香淡雅，但层次感不够丰满，回味幽雅。常见于6,7轮次酒勾的比较多的坤沙酒。新坤沙酒，入口暴，活力过大，酱香清醒，但因为暴口，燥气重，易味觉麻痹，不宜细品，新酒需要陈放半年以上才可入口；而上好的翻沙酒，入口苦重，略带漆味感，焦苦香明显，糟臭不露头，尾略有焦臭糟香味。一般的翻沙酒，辣口，头中缺格或偏格，无焦苦香，只有糟臭露头，已无酱型，只有略微残留的一些酱香风格或直接偏格回味给人浓香感。
总则以总，我们可以通过上文的这5个点，就能知道它们之间的区别了。关于坤沙和翻沙的区别小编就和大家分享到这里。希望小编的这些内容能够给大家带来一点帮助。
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酒是陈的香，这里面有着什么道理
白酒文化源远流长，上下五千年的历史更是让我们整个民族与酒有着特殊情感。在现在的生活中，酒也有着十分重要的地位，让很多人都难以忽视，在这种情况下，自然也引发了对于白酒的追逐。如今白酒市场十分蓬勃，出现了很多白酒品牌，其中也包含着不少老酒。相对而言，如今更多人想要喝味道更加醇厚的老酒，都说酒是陈的香，这里面有着什么道理？来
