相信大家也知道，我国的白酒文化源远流长，从古至今，无论是朋友聚会，逢年过节，还是有什么比较重要的是都离不开酒。并且随着时间的流逝，在长时间的酿造过程中，酿造出来许多香型的白酒，如酱香型，浓香型，清香型，米香型，兼香型等。但在我国白酒市场上，比较受人们欢迎的还是酱香型和浓香型的白酒，那这两种香型的白酒那种要好一些呢？他们又有什么区别呢？
酿造工艺不同
酱香白酒的酿造一般要精选优质、颗粒饱满的高粱为原料，以高温大曲糖化为发酵剂，并且严格的按照节气来生产，要经过端午制曲、重阳投料、二次投料、九次蒸煮、七次取酒、八次发酵，酿造一个周期需要一年的时间，然后在储存三年以上的时间，经过勾兑、调制整个酿酒的过程才算完成。
浓香白酒的酿造主要适宜大米、小麦等谷物为原料，经过粉碎筛糠以后与水混合在一起，同样也是以高温大曲为发酵剂，放入陈年的老窖中发酵、蒸煮，这样的话可以把酒醅中的酒精，醇类物质、水等蒸发掉，经过冷却的优质你浓香白酒酒酿成了。
口感不同
酱香白酒有着典型的酱香味，所以酱香味比较突出，如果是初次喝酒的人可能还不太能接受，但如果喝多了的话，你就会发现酱香白酒醇厚细腻、酒体协调丰满、空杯留香、喝了以后空气中会弥漫着的酱香味久经不散。
浓香白酒比较大的一个特点就是“浓”，这与酱香白酒就不一样了，浓香白酒同时还有着香而不绝、低而不淡、醇香优雅、入口绵，落口甜的典型风格，这种香型的白酒也是一款很受消费者喜爱的白酒。
纯粮白酒的特色有哪些，快速分辨的方法有哪些
近几年，随着生活节奏的加快，越来越多的消费者开始养生，开始喜欢纯粮酒，仅是因为纯粮酒都是采用粮食酿制而成的，对身体造成的危害小，营养大。但在酒的市场上，经常出现一些以次充好，往酒中添加酒精冒充纯粮酒的酒，让无数消费者头疼不已。1.闻香识酒一瓶好酒，它的香气是不会骗人的。有不少喜爱酒的酒友都知道如何闻香识别酒，酒精酒的香
代表不同
提到酱香酒，酒不得不提到国酒茅台，茅台酒就是酱香白酒的典型代表。除此之外，珍酒、习酒、国台酒、等都是优质的酱香白酒。
浓香白酒有很多，如：五粮液、剑南村、泸州老窖、四川郎酒、洋河大曲等都是比较出名的浓香型白酒，浓香白酒也是比较受消费者欢迎的白酒。
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