苏酒中的洋河，从早前的“三沟一河”格局中成功走向市场，现在不仅是苏酒的代表品牌还是今年黄金周新上位的“茅五梦”三大名酒成员。洋河中除了家喻户晓的蓝色经典，洋河大曲也是其成名作之一，那么，洋河大曲是属于什么香型的白酒呢？想必有的朋友不太清楚，接下来就让小编来告诉大家吧！
属于浓香酒白酒
首先，洋河大曲在香型中属于浓香酒，以江苏的优质高梁（皮薄、粒子饱满、淀粉含量在62%以上）为原料，以大麦、小麦、豌豆焙制高温大曲（曲味有浓香）为糖化发酵剂，沿用传统工艺“老五甑续渣法”，同时采用“人工培养老窖，低温缓慢发酵”、“中途回沙，漫火蒸馈”等工艺酿制而成。
大曲酒
根据酿酒用曲的不同一般分为大曲酒和小曲酒，其中大曲酒多用于名酒和优质酒。具有曲香馥郁、口味醇厚、饮后回甜等特点。
口感特点
两个大点告诉您如何鉴定酒鬼酒的真假
酒鬼酒是度高的白酒，背后往往都伴随着仿制品，酒鬼酒也不例外，有很多“真包装假酒质”的仿冒品，也有从里到外都是仿制品，这些真假酒水应该如何辨别是消费者们的一个大难题，那么，作为度高的酒鬼酒又该如何鉴定真假呢？下面就跟随小编一起来看看吧！一、真包装假酒罐装（1）瓶口商标看酒鬼酒瓶口上是滞贴有激光隐形商标及其贴法，真酒激光商
大曲酿制的洋河浓香酒，味道浓郁，很好闻，有色、香、鲜、浓、醇的综合风味，入口甜、落口绵、酒性软、回味香。
整体来说，洋河大曲属于大曲酿制的浓香型白酒，是洋河早期的成名酒，在市场上口碑非常好，深受大众喜爱。以上就是关于“洋河大曲是属于什么香型的白酒”介绍了，希望上文的内容能够给大家带来帮助。
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古代的传统原始酿酒方法有哪些
白酒从古代以来都一直受到人民的爱戴，并且从古代的酿制工艺来看，是比较讲究有方法的，而到了现在的时代，许多酒厂都会根据现有的科学技术与传统的酿制技术相结合一起来酿制酒，那古代承传下来的酿酒技术有时候都会被遗忘了，所以现在小编给大家分享下，在古代历史上传统的酿造方法有哪些。一、发酵酒发酵酒也就是酿造酒，就是在发酵终了稍加处
