对于成年的朋友们来说，一年四季都是喝酒时，春天喝酒寻欢，夏天喝酒释闷，秋天喝酒解愁，冬天喝酒取暖。
白天喝酒礼节，晚上喝酒爱好，酒不是的，但没有酒是万万不能的。
酒，是一种特殊的饮料，由于酒精的作用，人们在入口下喉时就能感受到它的甘美芳冽和辛辣刺激，而且入肠下肚后，还会感到浑身温热，肢体松弛，神经兴奋，精力增长。
同时，饮酒是一件看似简单却并不是那么简单的事儿。我国古代很早就认识到过量饮酒对人身体、对社会的危害。于是有了《酒德》，《酒警》等倡导在品味美酒的时候，尽兴时勿滥饮，醉饮。更有“好花乘看半开时，好酒宜在小醉中”提倡文明、适量饮酒的形象描述。有帝王“酒助礼仪社稷康，色育生玺重纲常”的诏示天下。大禹避酒勤朝政就是一个经典故事。
夏朝开国君王大禹因治水有功，帝舜将天子之位禅让与他。但是也因为国事操劳而十分辛苦，的压力，使得他吃不下饭也睡不着觉，正当他因病体不支，不能全力为百姓谋事而感到愧疚的时候，共工又引洪水前来作乱。禹的女儿眼看着父王每天繁忙国事，感到十分心疼，便与服侍大禹膳食的仪狄相商，请其到山里猎得一些山珍美味，给父亲滋补身体。
有一天，仪狄来到深山打猎，意外地发现了一潭发酵的汁液，并散发出一股奇特的芳香。仪狄十分好奇，便小心品尝了一下，一尝之下，感到周身筋骨活络，一种舒适、奇妙的感觉令其大为惊奇，想不到自然神工竟是如此奥妙，仪狄灵机一动，将此汁液尽数收集，带回朝中献给了大禹。大禹被这醇浓郁的味道深深吸引，于是胃口大增，精神百倍，体力也很快恢复，不久便率领众人前去迎战退敌了。
什么样的白酒才是纯粮食酒
茅台镇以酱香闻名，其他香型的酒略懂皮毛，就不班门弄斧了，术业有专攻，多年亲身经历总结的一句话:一入茅台，酱香深似海。（本地称茅台镇叫茅台，而非指茅台酒）酱香白酒的工艺按品质分类：坤(捆)沙、碎沙、翻沙，串酒。其中在酿造过程中串酒是添加有食用酒精。而翻沙酒质差，不推荐购买。上好的翻沙酒：入口苦重,略带漆味感,焦苦香明显,
仪狄看到酒液在大禹王身上的神奇作用，受到很大鼓舞，决心自己尝试酿酒。经过努力，研制出了一套人工酿造技术，让更多的人都能品尝到如此甘美的琼浆。此后，仪狄在几个伙伴的帮助下，不断总结经验，深入探究，反复试制，终于酿造出了各种不同口味的美“酒”。
大禹王率众打败了共工凯旋以后，为了犒赏有功将士，决定大摆盛宴，用此绝妙的饮品来款待、犒赏英勇善战的勇士们。勇士们喝了这纯美香甜的汁液，都觉得通体舒泰，飘然若仙。于是，大家都不由开始贪恋这人间美味，愈喝兴致愈高。大禹即兴封仪狄为“造酒官”，专为朝廷造酒。孰料想由于贪杯，大禹喝得酩酊大醉，酣睡不醒。第二天早朝时，大家迟迟不见大禹的踪影，直到日上三竿，才见大禹匆匆而来，面带愧色地说：“酒虽然好，却使我荒废了朝政，后来的国君如果不能克制自己的欲望，一定会有因为饮用美酒而亡国的。”
《战国策・魏策二》对此有着详细记述：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒。曰：‘后世必有以酒亡其国者!’”。仪狄堪称造酒高手，所造之酒也堪称美酒，又是禹的爱女让仪狄精心为禹所造，禹却从这酒的甘美之中，尝出了酒的危害：“此物误国”，遂成为禹标志性的为人从政之风。据《古文尚书・虞夏书・五子之歌》载，为了让子孙与自己一样，对酒的危害高度警觉，禹还把戒酒和戒色、戒奢一起，写进了祖训，警告道：“内作色荒，外作禽荒，甘酒嗜音，峻宇彤墙，有一于此，未或不亡!”（来源：中外酒业消费指南）
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白酒与洋酒究竟有什么区别
酒在人类文明发展中起着不可或缺的作用，有人爱好白酒，也有人爱好威士忌等洋酒，爱好白酒的人说白酒更好喝，爱好洋酒的人说洋酒更好喝，那么它与白酒有什么区别？白酒与洋酒的区别主要表现在糖化路径不同、工艺水平、风味决定因素、文化差异等几个方面。1、糖化路径不同：白酒虽然也是蒸馏酒，但与威士忌、白兰地等蒸馏酒的糖化环节有路径差别
