白酒知识-怎样认识窖龄酒真正的内涵

　　窖龄是指“酿酒窖池的年龄”，窖龄酒是指连续不间断酿酒超过20年的窖池所酿出的白酒，而对于某人些来他们是很容易对窖龄酒产生很大的误区存在，都认为窖龄酒是时间储存得越长就越好，或者是白酒在酒窖中发酵的时长，那下面小编带大家一起来了解下认识窖龄酒真正的内涵。

　　窖龄酒和年份酒是比较相似的，用时间概念“迷惑”消费者，以次充好，并渐渐成为酒企争相使用的宣传噱头。但由于目标群体小和遭遇消费者信任危机，不少主打窖龄概念的白酒产品面临着昙花一现的命运。

　　窖龄指白酒生产窖池的使用年份，如20年窖龄酒指生产基础酒的窖池已经连续使用20年，并非此酒存放了20年。所谓“老窖酿好酒”，所以窖龄长短与酒质质量有较大的关系，又或者大家认为听到的窖龄60年，这并不是说这瓶白酒是1959年生产的，而是用1959年造的酒窖，从里面新生产的，这个酒窖使用了60年。

　　所谓“千年老窖万年糟”的酿造传统是川酒千年传承的有利佐证，据统计，“白酒金三角”核心区拥有酿酒窖池34000余口，其中，100年以上窖池1600余口、20年以上窖池14400余口，一直到现在，五粮液、泸州老窖明代流传下来的老窖还在默默地酿造好酒。老窖池都是时间孕育而成的，一般三十年才可以成老窖，这就是为什么老窖龄酒的好酒比较多。

　　因为一般窖池是传统固态发酵的低于地面的一个长方形凹坑，一般长三米，宽一米五。老窖池因长期使用，泥土中各种互生的微生物已经存在，对酒料的发酵有强大的催生作用，老窖池一个月，可能顶得上新窖池一年，所以老窖池出来的酒微生物更为复杂，口感更佳，而有些新窖池通过老师傅的处理，用烂水果，河泥等催化也有类似的效果，但是仍然不如真正的百年窖池，所以市场上一般老窖的价格都十分高昂。

荔枝酒是养血、强身健体的良药，你知道它怎么制作吗

荔枝酒大家喝过吗？它是以水果荔枝为主要材料制成的一种果酒，能，也能强身健体，而且酒精度不高，对身体有益无害。只是生活中很多人只听说过荔枝酒，却没有亲自制作过，今天小编会把荔枝酒的做法写出来，让大家轻松了解荔枝酒应该怎么做。荔枝酒怎么做荔枝酒的做法制作荔枝酒的材料平时制作荔枝酒时，需要准备新鲜的荔枝一千克，高粱酒一千克，

　　总之，酿造白酒的过程中，决定酒还坏的因素是有许多的，因白酒酿造是一项传统的综合型工艺，其中包括原材，环境，工艺，勾兑，窖池等都是影响的因素之一，那对于认识窖龄酒的的误区的，小编在上面已为大家分享了有关窖龄酒内涵的相关介绍，希望能帮助到大家，作为参考。

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什么是乌杨白酒，乌杨白酒怎么样

在白酒种类当中可能大家对乌杨白酒不是很了解，乌杨白酒据说是白居易年轻时，因批评权贵，被贬到中州后，整天郁郁寡欢，后面来到塘土坝对面的乌杨镇，在这里它与当地是一位老农相遇相识，然后两人一边聊天，一边煮着新酒，此时诗意大发，就写了一首“绿蚁新醅酒，红泥小火炉，晚来天欲雪，能饮一杯无”的诗，便一饮而尽，从此乌杨白酒因此成名，