在许多酒桌上就会经常听别人说，看这酒的度数高，那肯定是好酒。其实不然，如果您是懂得品酒、收藏酒的人，那您一定不会说出这样的话。除非您是个外行人，可以谅解这样说法，白酒的质量不是我们所说的那样，要用白酒的度数来衡量，所以现在小编来给大家分析下他们两者到底有没有关系。
首先，白酒的度数与酒的质量是没有关系的，这主要是根据个人的喜好来定的，酒度数的高低主要取决于酒中所含的乙醇量有多少，乙醇含量越高，酒度的度数就越高，酒性就越烈。而酒度数的高低主要因各地的饮食习惯和制做方法的不同而酿制的。再说白酒度数一般大多都是在40至50度左右的较多，而在40度以上的白酒一般都属于是高度数酒，反之，40度以下的白酒一般都是低度数酒。
再者，由于各地区不同的生活饮食习惯和不同的消费观念以及酿制的方法不同，所以酿造出来的白酒和饮用的白酒就会有不一样的口感，有的消费者喜欢高度数的白酒，有的消费者喜欢低度数的白酒，还有的消费者认为是酒度数越高酒的质量就越好，其实这都是一种片面的错误认识。
我们从酒的质量来看，酒度数的多少、高低，并不能代表酒的质量和风味。一般53度至54度之间的白酒，酒类分子和水分子的亲和力是比较强的，所以酒的口感都比较柔和，气味也比较协调。而低度数的白酒在口感上可能没有高度数的口感好，但是优质的低度数白酒，在酿制工艺和技术要求会更高些。因为传统的白酒刚蒸馏出来，酒的度数都是比较高的，所以有的人想要喝低度数的酒，只能选择更好的原酒通过加浆（水）降低酒度，并且还要保证白酒的风味不能有太大的变化，因此好的低度白酒技术要求会更高。
然后，高度数白酒是可达到75度的，而大量饮用高度数白酒，会影响身体健康，严重的可能会容易引起慢性酒精中毒，再进一步会对身体造成危害。由于高度数烈酒一般都是没有经过任何的添加和勾兑，过量饮后就容易醉酒，所以建议少喝。
什么是酒曲以及酿制白酒时为什么要加曲
为什么白酒在我国会成为一种重要的饮品以及酿制白酒时为什么要加曲，这都是许多人不了解的。其主要原因是在一千年以前的宋代，他们发明了蒸馏酒，而蒸馏酒是世界六大蒸馏酒之一。所以为了不同于其他酒，我国在酿制白酒过程中就用到了曲，那什么又是酒曲，具体的下面我们一起来看看吧。什么是酒曲以及酿制白酒时为什么要加曲酒曲，原本叫做酒�，
可能由于我国的高度数白酒一般在口感上都比较香醇浓郁，所以许多人就会下意识认为酒度数越高那酒的质量就越好。其实吧，白酒的质量不是用白酒度数来衡量的，那也正因为白酒文化知识的广博，让我们只了解了白酒文化知识的冰山一角。所以，为了帮助大家了解和学习，小编已为大家分享了相关介绍。
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什么是窖池以及老酒窖产的酒怎么样
针对初入者的酒友们来说，对于窖池可能不是很了解，大多数都认为年代久远的酒窖酿制出来的酒肯定比新酒窖的酒要喝。其实，这也是要根据不同香型的酒窖来判断的，但还是有不少人会问什么是窖池，像这种老酒窖产的酒怎么样呢，那下面我们一起来看看。什么是窖池以及老酒窖产的酒怎么样“窖池”也就是粮糟发酵的一个坑，酿酒前，粮食需要放入窖池中
