在一些地方，并不是经常都能喝到老酒，即便是买也很难买到，因为很多人喝酒都要喝老酒，所以老酒会出现越卖越少的情况，尤其是年份高的酒水。再加上人们已经喝习惯了老酒，想要试一下新酒的味道，那刚刚蒸馏出来的新酒可以喝不？接下来小编就告诉大家刚酿出来的白酒能不能喝，我们可以从一下三点去看！
一、新蒸馏的酒之所以呈现辛辣味以及不醇甜柔和，主要是因为刚蒸出的新酒常含有硫化氢、硫醇、醛类、乙醛等刺激性强的易挥发性物质。这些物质在白酒的贮存期间，能够自然挥发。一般经半年的 贮存后，几乎检查不出酒中硫化物的存在，使得刺激味也大大减轻。
二、酒精和水都是极性分子，经贮存后，使乙醇分子与水分子的排列逐步理顺，从而加强了乙醇分子的束缚力，降低了乙醇分子的活度，使白酒口感变得柔和。与此同时，白酒中的其他香味物质分子也会产生缔合作用，当酒中缔合的大分子群增加，受到束缚的极性分子越多，酒质就会越绵软、柔和。
三、经过多方面的文献查找、品评以及理化分析表明，刚刚蒸馏出来的白酒，即所谓的“新酒”，口感杂，多呈燥、辛辣味，不醇厚柔和，极易上头，通常称为“新酒味”，但经过一段时间的贮存后，酒的燥辣味明显减少，酒味柔和，香味增加，酒体变得协调。这一过程称为白酒的“老熟”或“陈酿”。
带您深入了解一下喝白酒的益处以及白酒的作用和功效
白酒是的传统文化，常言道：小酒怡情大酒伤身，喝酒要知道节制适可而止，而不是喝到酩酊大醉，少酒能，大酒可能会对身体造成伤害。因为在白酒里有一定量的酒精可能会促进神经兴奋以及新陈代谢和血液循环，使我们的身体更活跃，所以喝白酒有什么益处以及酒的作用和功效有哪些呢?想必朋友们都想要了解，接下来下面小编就带大家一起来了解一下。
新酒的口感非常杂，没有一定的风味，人们称之为基酒，这些基酒没有经过任何的调味，刺激性也比较大，如果说这时候喝的话，就需要人们又较强的忍耐力，但对于喜欢烈酒的人来说，是完全没有问题的。我们知道在一些地方的酒坊中，他们没有自己的勾兑工艺，而且酿造的酒水也只能供应周边的消费者，虽然酒水的价格不高，但也算是供不应求，所以每次都是刚生产酿造出来就卖出去了，他们喝的也是新酒。新酒能不能喝主要还是看酿造工艺和酒厂，但还是建议大家买老酒喝，毕竟老酒除了价格高之外，在各方面都比较好一些。
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教你白酒太辣怎么解决，白酒怎么喝才会感觉好喝不辣
目前很多酒企都明显感觉到白酒不好卖，除了本身酒水推广没有做好之外，和整个市场也有很大的关系，一些年纪大经常喝酒的人，他们基本上都有自己喜欢喝的酒水，有自己的渠道，而年轻一代喝酒的也很少，间接性降低了销量，导致年轻人少的主要原因就是因为辣口，我们知道白酒是很烈的，辣喉也是正常的，所以他们很好喝酒，那白酒怎么喝才会感觉好喝
