如何判断一瓶酒是不是正宗酱香酒？这是很多人都会遇到的问题，不过现在很多喜欢喝酒的人都会抽时间去实地购买，因为不仅可以买到正宗酱香酒，还能去贵州旅游一番，一举多得，不过对那些时间比较紧的人来说，实地选购显然是不可能的，而且用酒的人那么多，要是都去实地购买的话，自然是不现实的。所以现在品牌酒中都有注明香型，那要是没有香型的话，我们怎么去判断一瓶酒酒水是不是真的正宗酱香酒呢？
一、看产地
贵州茅台酒可以说是盛名远播，而贵州茅台镇作为酱香酒的生产圣地，不仅仅只出了茅台一种好酒，茅台镇能够酿出这样的酒水并不是没有原因的，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。夏日持续35~ 39*C的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。拥有赤水河上游高质量、无污染的水源，特殊的气候条件对酿酒过程中的发酵、陈酿都有着很大的帮助，可以说是起到了决定性的作用。
二、看执行标准
国标委发布的《酱香型白酒标准》明确规定，酱香型白酒不得添加食用酉精及非白酒发酵生产的呈香、呈味、呈色物质，需以高粱、小麦和水等为原料，经传统固态法发酵制成，以保障酱香型白酒质量。在购买酱香型白酒时，我们应该注意其执行标准。标准酱香型白酒的国标是GB/T26760。
二、看有没有脱离原则
珍酒的酿造工艺是什么？珍酒的工艺好不好
珍酒很多人都喝过，而且销量非常之高，珍酒在白酒行业中也算是比较有名气的，现在在网络上的搜索量也是非常的大，不过尽管人们喝过很多次珍酒，但对珍酒依然不是很了解，都说了解一个人要了解他的内心，而了解一款酒，就需要从它的工艺开始，那珍酒的酿造工艺是什么？珍酒的工艺好不好呢？一、茅香型高温大曲生产茅酒曲是纯小麦高温曲。其用量为
在茅台镇和茅台镇的周边，有许多酱香型的酒企，但是能够算得上正宗的酱香酒有四个原则是肯定要遵循的：必须以茅台镇及周边原产地出产的高梁为酿酒原料；必须严格按照“12987″ 的正宗酱香型白酒生产工艺生产；必须在茅台镇范围内生产并窖藏；必须是经验丰富的酿酒师精心勾调。以上四个原则是酿造酱香酒的必要条件，也是生产好酒必须的环节。
当然这些原则我们是看不到的，只能通过看酒水的包装和外观来看真假，当然每一种酒水都有自己辨真假的防伪方式。不过要了解一瓶白酒是不是正宗的酱香酒，看前面两点也就够了，当然也要配合酒水的质量和味道来分辩，毕竟不论是介绍的信息还有报装信息都是可以自己编造的，因此还需要自己对正宗的酱香酒有一定的认知才行。
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酱香酒在生产时候投入酒曲是怎么做的？
我们知道在生产酒水的时候，酒曲是非常重要的，就算是自己酿造甜酒，在发酵之前都要添加酒曲，而酒曲，在一些地方被称为：“酒药”，因为是用来酿造酒的，而且看起来像大型的，因此得名。不过官方的说法依然是酒曲，那在酿造酱香酒的过程中，生产的时候投入酒曲是怎么做的呢？茅台镇酱香酒酿造的过程中遵循“端午踩曲、重阳下沙”的季节性生产方
