我们都知道茅台镇的酱香酒好喝，但其实真正好喝的是茅台镇生产酿造的坤沙酒，茅台酒所使用的生产工艺就是坤沙工艺，而坤沙工艺是所有工艺中比较复杂的一种，坤沙酒有九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的工艺环节，人们可能会奇怪为什么要取七次酒呢，一次性取了不就完事了吗？其实不是人们不想一次性取完，只是坤沙酒出酒率低，且需要多次发酵，每次发酵都只能取一点酒，因此才有取七次情况，那这种茅台镇酱香坤沙酒是不是每一次取出来的酒都是一样的呢？和小编一起来看看吧！
在头一轮取酒的时候，取出来的酒水酒精度大于57度，这样的基酒拥有无色透明、无悬浮物，有酱香味的特点，如果品尝的话能够明显感觉到略有生粮味、涩味，微酸，后味微苦。
二轮次取出的基酒酒水拥有无色透明、无悬浮物，有酱香味的特点，味道的话有点甜，后味干净，略有酸涩味。酒精度更是大于54. 5% ，也就是54.5度。
三轮次取出的酒从表面看和前两次差不多，都是无色透明、无悬浮物，区别主要还是在香味方面，具有酱香味突出、醇和、尾净的味道，酒精度大于53. 5度。
第四轮取酒一样拥有无色透明、无悬浮物的特点，酱香味突出、醇和、后味长。酒精度大于52.5度。
第五轮取出来的酒水从外观上来说稍微有点改变，虽然也是无色透明、无悬浮物，但是在无色中又能看出点点的微黄出来，香味方面的话拥有酱香味突出、后味长、略有焦香味的味道，酒精度也是大于52.5度。
为什么大曲酿造的坤沙酒价格更高一些？大曲坤沙酒好在哪里
虽说浓香型白酒的产量和销量都很大，后因为茅台的影响，酱香型白酒在消费者的认知当中反而有着更高的地位，似乎酱香型白酒在价格上也更高一些。但是很奇怪，超市中见到很便宜的茅台镇酱香酒促销而且还是窖藏，让人想不到的是这些酒水还被人们询问是否是纯粮酒，而酱香酒中，酒水的质量大致分为捆沙酒、翻沙酒、碎沙酒、窜香酒四大类，其中当属大
第六次的取酒和第五次差不都，都是无色(微黄)透明、无悬浮物。酱香味明显、后味长、略有焦糊味。不过在酒精度方面却要低一些，不过也大于52度。
第七轮次取出的基酒酒精度和第六次一样，大于52度，视觉方面也和第六次一样是无色(微黄)透明、无悬浮物。但是第七次取酒的话酱香味会更明显一些，且后味长、有焦糊味。
人们总是说茅台镇的酱香酒怎么好喝，但是他们却不了解自己喝的酒水是怎么生产的，而这种取了七次基酒的酒水便是很好的一种，我们可以看出来，即便是到了第七次取酒的时候，取出来的酒水酒精度仍然高于52度，我们知道酱香酒的度数越高，其酒水质量也会相对好一些，而坤沙酒七次去除的酒水酒精度都那么高，而且还是纯粮食的酒精，相比于其他的酒水来说酒水质量要好很多，这样的基酒调处来的酒水风味更浓、味道更香。
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茅台工艺生产的酒水是什么意思？坤沙酒是什么酒
买过酒水的人应该都听销售员说过一种酒，叫做坤沙酒，接触白酒不多的人一般都不会知道什么叫坤沙酒，因为大部分的消费者都不会在喝酒的时候谈论其坤沙酒。商家向一些购买酒水的人介绍坤沙酒的时候会说是按照茅台工艺生产的坤沙酒，他们却不知道茅台工艺生产的酒水是什么意思，其实茅台工艺生产的就是坤沙酒，那坤沙酒是什么酒呢？坤沙酒是什么酒
