酱香型白酒的风格特点是酱香突出，以酱香为主，略有焦香但不出头，香味细腻、复杂、柔顺，酯香柔雅协调，杯中香气经久不散（谓之“隔夜留香”、“空杯留香”。）酒味大于浓香，苦度适中，酒度虽低而不淡。
古镇土粮，老窖土藏。贵州茅台镇老土酒，来自茅台镇纯粮酿造的传统好酒，老土酒好喝，老土酒实在，老土酒有人缘。土是好品质，土是好卖点，土是亲和力。
土生土长的茅台镇当地特有的糯高梁、小麦，
土生土长的茅台镇世代酿酒的酒师傅，
再用千百年来传承的酿酒土法，纯手工酿造出一坛坛甘美醇香的老土酒。
白酒为什么要下沙？白酒下沙需要怎么做？
人们都知道高粱是酿酒的主要原料之一，在酿酒的时候人们有一道工序叫做下沙，所谓沙，就指的是下高粱，因为在以前，高粱就曾被人们称为“沙”。在生产酱香酒的时候，在生产过程中，下沙是很重要的，二次进料称为砂粒，发酵一个月后的二次补料称为褐砂。如何降低酱香型白酒的含沙量?下沙先溅水积累，然后压碎高粱。浇热水90℃以上(称粮水)，
贵州酒名扬天下，茅台镇土酒世家。
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为什么存放的白酒会发生质变？
有些人每天都会喝酒，只是他们喝的白酒都是好酒，但也有一些人喝的酒是什么质量的他们都不知道。大多数的白酒自然都是没问题的，但是一些放置时间长的白酒酒质还是有些变化的，这是为何呢？为什么存放的白酒会发生质变白酒中的微量成分含量不到2，其中包括高级醇、有机酸、酯类、多元醇、酚类及其他族化合物。虽然含量极少，但对白酒质量却有极
