老白干香型在04年被正式列为我国白酒第十一种香型，之前都是纳入清香型的范畴，当然，以衡水老白干为代表的并不承认自己是清香型。在成为独立香型后，衡水老白干和我国食品发酵工业研究院共同起草了该香型的执行标准GB/T20825，用来规范老白干香型白酒的生产。下面我们来了解一下这个标准的详细信息以及它是否是粮食酒标准。
GB/T20825规定老白干香型白酒是无色或微黄、清亮透明、无悬浮物和沉淀，香气清雅醇香，具有乳酸乙酯和乙酸乙酯为主体的自然协调复合香气，酒体醇厚甘冽、回味悠长。它和清香型白酒大的区别可能就是口感了，醇厚甘冽、回味悠长不再是一清到底的风格。
GB/T20825分为优级和一级两个等级，差异主要体现在理化指标上，这里不一一赘述了。我们主要来看看它的定义：以粮谷为原料、经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有以乳酸乙酯、乙酸乙酯为主体复合香的白酒。
从这个定义上看，老白干香型也必须是纯粮固态发酵酒，这一点上衡水老白干做得应该是不错的，它的低端产品如小青花这些所用的标准就是GB/T20825（一级）而稍贵一点的大清花则是GB/T20825（优级），当然基础都是粮食固态酿造，只不过价格在那，不管是原料品质还是陈酿勾兑自然也不会很好。
西安酒文化-摔碗酒
平常喜欢喝酒的朋友一定听说过西安摔碗酒，西安摔碗酒在抖音上火了之后，吸引了大批抖友到西安体验这种新奇的喝酒方式。有很多网友在问，摔碗酒是什么酒？摔碗酒有什么意义吗？下面就一起来探究一下西安酒文化-摔碗酒。西安酒文化-摔碗酒摔碗酒用的是米酒，或者说是甜米酒，度数不高，价格也不贵。摔碗酒的重点不在“酒”，而在“摔”。喝净后
其实，白酒的执行标准基本上都是大厂起草，意在规范这个香型的生产（可能也有打压竞争对手的嫌疑），所以到头来这个标准能否具有效力，还是看管控和大厂带头。如果自己起草的标准自己都不执行，那就有点欺世了。老白干的标准GB/T20825虽然也规定是纯粮固态酿造，但这其中加点酒精串蒸，别人不知道，也未必检测得出来，到头来还得看良心。
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《白酒执行标准GB/T20825是什么意思？老白干香型标准是粮食酒吗》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）专业分享白酒类的百科知识，如贵州茅台飞天53度茅台价格？五粮液浓香型价格是多少？坤沙酒是什么酒？茅台酒产地是哪里？五粮液和茅台哪个好？飞天茅台怎么样？白酒酿酒方法流程，白酒酿酒配方都有什么？泸州老窖的酒是什么香型的？山西汾酒是山西的什么地方？洋河系列酒价格表大全、习酒1988价格多少？剑南春52度浓香型白酒多少钱一瓶、国台酒53度酱香型价格、红花郎酒53度酱香型价格查询、古井贡酒V6多少钱一瓶、酒鬼酒价格表、老白干酒、金种子酒、伊力特、水井坊、口子窖、金徽酒、今世缘、迎宾贡酒、等白酒的百科知识。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
B/T21820是什么意思？和GB/T21822有什么区别？
一直在查阅白酒执行标准相关资料，看得是头晕眼花，经过笔者一番研究，倒也颇有所得。比如沱牌舍得酒业的两大品牌――沱牌和舍得，这两个系列都有单独的地理标志产品执行标准，分别是gb/t21822和gb/t21820，之前我也讲过了沱牌的执行标准，今天来说一下舍得的执行标准，再看看它们之间有什么区别，为什么要申请两个地理标志产
