说起徽酒，古井贡酒毫无疑问是首先想到的品牌，古井贡酒这两年入选cctv品牌计划，广告做得很不错，口碑也很好，增速相当迅猛。正如笔者所言，广告是一种助力，但没有底蕴和品质基础是不能真的成为平品牌的，起码消费者也能知道有的东西的确好有的东西还是不行的。好了，下面我们来说说徽酒典范古井贡酒的工艺特点和其桃花曲。
古井贡酒作为一个浓香型白酒自然对于老窖的要求很高，但老窖是一个历史条件，放到工艺上，它的特点就是九酝酒法。九酝酒法据载是东汉末年曹操向汉献帝上奏的奏疏中提到的，他说道“臣县故令南阳郭芝，有九酝春酒”，还简述了九酝春酒的做法以及自己的一些改良意见。
说句题外话，曹操这个是很爱酒的，从它的诗文中就能感受得到，至于禁酒，那是万不得已，毕竟打仗时间太久了，粮食拿来吃都不够，怎么能给那些有钱人酿酒呢，单从这一点来看，这个人还是很有家国胸怀的，绝非孔融之辈可比。
九酝酒法已经被吉尼斯世界纪录列为古老的的蒸馏酒酿造方法，“用曲三十斤，流水五十石…用好高粱，三日一酝酿，九日一循环，如此反复。”延续和革新这个工艺，如今的古井贡酒在发酵中采用“择层取醅”工艺，蒸馏时用“择时摘酒”执法，原酒经过酒库窖藏老熟，勾调得到的酒香味协调优雅、醇香怡人。
洋河酒的大曲有何特点？浅析洋河春秋曲与伏曲的制作工艺
洋河大曲是从第三届酒评会开始进入名酒行列的，与茅台、泸州老窖等差距颇大，因此今天虽然位列三巨头，但很多人对洋河依然持有一点偏见。不过，洋河能一路从无闻到今日白酒巨头之地位仅仅凭广告宣传也是不行的，这一点可以参考当初很有名的山东秦池酒，没有底蕴广告做得再好也不长久。其实洋河的大曲很有特点，下面我们来说说它的春秋曲和伏曲制
其酿造所用大曲有三种，称“两花一伏”，即春季桃花曲、夏季伏曲和秋季菊花曲。虽然名字比较好听，但和洋河的春秋曲和伏曲相似，但又不相同。春季桃花曲只在桃花盛开的20天左右时间制作，而“千年曲根”则是关键。
正是这种底蕴内涵，加上合理的宣传，让古井贡酒逐步成长，从一个地方性名酒变成了如今十大名酒之一。其绵柔丰厚、幽香细腻的风格深入人心，在淡雅浓香的市场上，成为洋河的对手。
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《徽酒典范古井贡酒生产工艺有何特点 桃花曲又是什么？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）专业分享白酒类的百科知识，如贵州茅台飞天53度茅台价格？五粮液浓香型价格是多少？坤沙酒是什么酒？茅台酒产地是哪里？五粮液和茅台哪个好？飞天茅台怎么样？白酒酿酒方法流程，白酒酿酒配方都有什么？泸州老窖的酒是什么香型的？山西汾酒是山西的什么地方？洋河系列酒价格表大全、习酒1988价格多少？剑南春52度浓香型白酒多少钱一瓶、国台酒53度酱香型价格、红花郎酒53度酱香型价格查询、古井贡酒V6多少钱一瓶、酒鬼酒价格表、老白干酒、金种子酒、伊力特、水井坊、口子窖、金徽酒、今世缘、迎宾贡酒、等白酒的百科知识。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
五粮液凭什么能有今日地位 其工艺有何特点
在今天的白酒行业中，五粮液的地位无需赘言。不过大家可能不知道的是，五粮液的建厂时间是在1952年，对，就是第1届酒评会那年。可以想象一下，当别人都被评为名酒的时候，五粮液的酒厂才刚刚成立，这是多么大的一个差距。可是紧接着的酒评会上五粮液艳惊四座，一举夺魁，并且在接下来一直被评为名酒，到底它凭的是什么？它的工艺有何特点？
