白酒的收藏基本上已经成了一个人所共知的提升白酒品质和价值的方法，这是因为通过长时间的贮藏，白酒酒体会出现陈化老熟进而使得品质提升不少。如今，很多人家中都备有白酒，就算平时自己不喝，放在那儿收藏着，一旦有客人来，请人家喝酒的时候就派的上用场了。其实为什么要收藏白酒呢？因为有了时间的加持，白酒的品质会更上一层楼，谁又会不喜欢锦上添花呢？
众所周知，上了年份的白酒价格都比较高，一方面是因为白酒是快消品，有年份的白酒会随着年份的增加而减少，所以稀缺度就比较高；另一方面，白酒在合理的贮藏过程中会发生一系列反应使得其品质得到提升。所以，真正的有年份的酒价格都会相对高一些，毕竟既有时间加持也有品质提升。
一般品牌的年份酒我们就不说了，大家都明白是怎么回事儿，能够作为参考的就是那些大厂的足年份白酒，以及一些拍卖会上年份白酒的拍卖价格。飞天茅台的官方指导价格大家都知道了，不过茅台酒在飞天之上还有价格很高的陈年茅台酒，这些陈年茅台酒是真正足年份的白酒，所以一律很昂贵。
比如茅台15年，大家知道飞天茅台的酒体组成是5年基酒加老酒勾调，而茅台15年就意味着基酒也要达到15年，这便是足年份的白酒，它的价格在5000元左右。再比如茅台30年，酒体同理，价格就飙到了1万多元。普通人自然是望而却步，但有条件的品尝一下这种酒也可谓是夫复何求。
简单说下关于白酒的勾调技术问题
白酒初期的品质完全靠酿造，后来逐步发现了陈化、勾调等对白酒的影响，当然，随着科技发展，直接用食用酒精加香精这样来勾兑白酒也出现了。对于酒精加香精和水勾兑的白酒大家都是不接受的，毕竟喝酒还是要纯粮固态酿造，不过纯粮固态酿造也要勾调，这也是如今各大酒厂的核心竞争力所在。所谓以酒调酒就是指这个勾调技术，可以这么说，如今白酒的
如果你觉得飞天茅台这种好酒离自己太远，那么一般点的白酒也可以作为收藏的选择。其实现在已经有人证实了当年很便宜的那些玻璃瓶白酒，过了二十多年喝起来的确不一样，品质上也有不少提升。
当然，那个年代的白酒主要都是纯酿酿造的，不想现如今有很多低端白酒完全就是酒精勾兑，这样的酒酒体本就是人工达成的稳定状态，自然不会有老熟反应，也没必要收藏了。所以说，收藏白酒的确是能够让品质通过时间的加持获得提升，毕竟这个世界上没有比时间更昂贵的东西了。
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6大技巧区分酱香酒新酒和陈年老酒
1、体验新杂酒多指刚生产出来的酱香新酒，没有经过三到五年以上的贮藏，一些易挥发的物质还保留着，多喝会产生口干，想大量喝水。陈年酒则是经过五年以上的贮藏，容易挥发的物质已经挥发看很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少。自然对人体的刺激少，有得于健康，“不上头、不口干，醉后恢复快”。2、色泽一般新酒和杂酒酒体白色透明，而
