在生活中经常能听到一些酒友在谈论喝酒就要喝纯粮食酒，那对于这个问题相信大家都讨论过，但是什么样的酒才是好酒呢，有的人认为不是酒精勾兑的酒就是好酒，反之也有朋友问纯粮食酒就一定是好酒吗，针对这种的问题什么是好酒，下面我们一起来看看。
首先，好酒要有好的原料和好的制曲以及好的蒸馏，俗话说“粮为酒之肉、曲为酒之骨、蒸为酒之魂”，也就是说只有颗粒均匀饱满、新鲜且当地产的糯高粱，才能生产出好酒，而且制曲也很重要它利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖分，再用酵母菌将糖分转变成酒精(比如啤酒)。而蒸馏是为了提高酒精含量(度数)，一般要进行蒸馏提纯，经过蒸馏操作后，得到的原酒度数一般比较高，不同批次的原酒其质量、风格都不相同，需要分批存放。
其次，随着白酒市场的不断扩大，以至于现在有许多不同品质的白酒，因此一些酒友为了安心就说纯粮食酒才是好酒，而一味的要求粮食酒，但这样是很盲目的。除此之外，粮食酒与酒精酒之间也存在着紧密的联系，而且白酒被分为旧工艺酿酒和新工艺酿酒。
旧工艺，是指纯粮食酿造，蒸馏以后出酒，不加任何成分，即可上市饮用，算是真正的粮食酒了，60年代以前基本上就是这么做的；而新工艺酿酒，是纯粮食酒酿造完成后，后续还会勾兑陈酒，加入各种香料或各种调节酒味的添加剂等等，让白酒的味道口感变得更好，这种方式叫做固态法白酒，能勉强算是粮食酒。
分分钟告诉您，优质白酒具有什么样的特点？
大家都知道，白酒是陈的香，所采用的原料都是上好的，以及酿造工艺都是传统工艺，所以酿造出来的白酒都比较好些。一般纯粮食酿造的酒，口感都比较纯正，香甜，醇厚，但还是有朋友问到底优质的白酒具有什么样的特点呢，下面我们一起来看看。优质白酒具有什么样的特点1、好喝不口干、不上头好酒的概念就是口感品质好，如酱香型酒，酒体醇厚，回味
但是，有的还是先用粮食做出食用酒精，再勾兑蒸馏水成酒(液态法白酒)，或者勾兑别的白酒成酒(固液法白酒)，已经明确的是属于酒精酒行列。
因此，通过以上对比可知，很早以前基本上都是粮食酒，但现在市面上的酒很少是属于粮食酒行列，而且在白酒中也没有明确定义粮食酒。他们主要是在口感上有所区别，但口感上未必比酒精酒更好，口感和味道是属于新工艺法的优势，新工艺法酿酒可以通过各种手段来改变白酒的口感，这一点粮食酒是相形见绌的。所以什么是好酒，已分享了有关介绍，希望能帮助到大家了解，作为参考。
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为大家分享下夏季存放白酒要注意哪些细节？
夏季是一个容易让人烦躁的季节，但不同的人所喜爱的季节不一样，夏天天气炎热，大家都喜欢喝啤酒或者其他冰饮类的饮品来解渴。但是对于喜爱喝白酒或者想收藏白酒的朋友来说是一件比较头疼的事情，因为许多朋友就会想到说价格便宜就多存点白酒，那这个时期存放白酒需要注意哪些细节呢，下面我们一起来看看。1、选纯粮食酒，不论是什么牌子、价格
