近来和的酒友聊酱酒，酒友说到酱香酒有“五品”有所感悟，今天总结一下和大家分享。
优质酱香酒五品：
首先是“耳品”，即先听酱香酒的介绍；
其次是“目品”，即观察酱香酒的颜色；
第三是“鼻品”，用鼻子嗅闻酒香；
第四是“口品”，用口品尝酱香酒滋味；
然后是“心品”，即是把物质的感性欣赏提升到精神境界的文化欣赏。
酿酒工艺流程怎样？
酒文化博大精深，酿酒的工艺也是传承古老，独具匠心，我们来看看酿酒的主要工艺流程。�拌曲拌曲这是酿酒的第1步，主要是用小麦制曲，将小麦粉碎，加入水和“母曲”搅拌。�踩曲踩曲拌曲之后，将拌匀的曲放在木盒中，用脚踩曲制成“曲块”。�润料润料用热水将高粱清洗数遍，洗去渣滓，让高粱吸水。�拌料拌料将润好的料放入发酵出窖而未蒸酒的
一为耳品，听听关于酒的介绍，文化的、口味的等等，俗称“讲故事”；
二为目品，看酒体是否清纯，挂杯急缓厚薄，酒花大小以及消失快慢等等；
三为鼻品，闻酒体香味，比如茅台的酱香，开瓶过后整个屋子令人愉悦的酒香，也可据此判别酒质的优劣；
四为口品，让舌尖和肠胃去感受酱香酒的芳香浓郁和荡气回肠；
五为心品，酱香酒具有的“甜、酸、苦、辛、咸、涩、怪”七味，可以让人有酒如人生的体味；酒后物我两忘的酒态，则让人有脱离人生烦扰的暂时快意。把这样的感悟升华，就进入了酒文化的高境界--精神世界的若即若离和人生际遇的种种感悟。
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酒都有哪些品类？
酒文化之所以博大精深，一部分也是源于酒的品类多种多样，我们来看看酒的品类都有哪些？我国酿酒结构多样，技艺独特，品类丰富。我们仅从古酒名称以及汉子的使用上，就可以窥视到当年的酒品风貌，汉字“醴（li）、醪(lao)、�l(ang)、醍(ti)、酏(yi)、酎(zhou)……”，都代表了不同的酒类。果酒、米酒、黄酒、烧酒、药
