古代的酒，其实都是刚酿造好的酒，相当于今天的“醪糟”， 就是很低度数的酒，想着高度数也就七八度吧，就和现在的啤酒差不多。不敢说喝不醉，但是想喝得酩酊大醉，估计很难。
现在的酒，都是蒸馏酒就是把类似于 “醪糟”的酒液，通过过滤、 提纯、蒸发等步骤，而让度数升高了，到达四五十度，这种酒就是我们常说的“烧酒”， 喝了烧心的酒。
古人之所以喝酒解渴，因为那时的酒就是饮料。所以答案就出来咯，古代的酒度数很低，又喝不蒙，所以，渴了就喝呗。这个时候很多朋友可以就有疑问，为啥不喝水解渴呢？我们都知道渴了喝雪碧、可乐、芬达会更爽，古人肯定也得找些好喝的呗，光喝水，多没意思。几个诗友，一起吟诗作对，没有酒来助兴，娱乐项目又少，哪还有什么意思哇。说不定趁着酒兴，还能出几句佳句呢。
白酒要存放多长时间，才能被称为老酒？
老酒老酒，顾名思义就是在年份上有权威的酒，而且不仅仅是年份长，酒质也要好，才能算是好的老酒。首先大家要了解的是，白酒酒体成分是由98的乙醇和2有机分子组成的，这2的有机分子就是各种酸，酯，醛等等构成香味和口感的物质。放得越久的酒，酒精度数会越来越低，除了酒精本身具有易挥发性外，还有个原因就是白酒在储存过程中发生的氧化作
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喜欢喝白酒，就该知道什么是白酒？
这里所说的白酒，主要是指我国白酒，它算是世界蒸馏酒中独具一格的一个品类。酿造原料白酒主要是由高粱、麦子、玉米、米糠、红薯等粮食或者其他果品发酵、蒸馏而成的一种饮料，由于酒液体无色透明，故成为白酒。主要采用的是烧（蒸）工序，所以也叫做烧酒。根据所用的糖化、发酵剂和酿造工艺的不同，可以分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中
