老酒因价值不菲，且极具收藏价值。因此，在品尝陈年老酒时不可随意，如果方法得当，会更能品出其中之味。
喝老酒要循序渐进。如果你平时喝的是刚出厂一两年的新酒，给你一瓶出厂后存放5年以上的老酒，你会感觉嘴唇接触酒体后，老酒明显比新酒更为软滑，香气与口感比新酒好很多。
酒杯
老酒足够醇香，因此酒杯选择不用太大，可选用2-3钱的小酒杯，以陶瓷酒杯上佳。千万不要用一次性塑料杯和纸杯喝老酒，这样一杯老酒就会废掉！
分酒器
分酒器的选择需要根据人数来定，一般来说，选用100-200ml的分酒器非常合适，而选用陶瓷分酒器更佳。
醒酒
清香型白酒酿造特点
清香型白酒历史悠久，工艺独特，口感醇和、绵甜，香气纯正，在我国北方及南方一些地区深受青睐。清香型白酒酿造工艺强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”――原料清蒸、辅料清蒸、清渣发酵、清蒸馏酒。此种酿造工艺优点是发酵周期短；原料出酒率高，节约粮食；采用地缸、低温发酵；生产环境卫生，酒的成分相对
打开一瓶老酒先别急着喝，先用嗅觉感受一下老酒的独特陈味，老酒如女人一样，一千种老酒有一千种不同的味道。然后慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分钟。因为酒分子在瓶里沉睡了这么久，它们和空气接触以后会产生微妙的化学反应（氧化一下），同时轻轻晃动醒酒器。
饮用
醒酒结束后，就可以饮用了，前面3杯不可经过舌头的前半部分，一口一杯。为了让口腔和整个味觉、嗅觉系统适应陈香味。从第4杯开始，再将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细抿品，然后轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声。酒下肚之后，迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出。
如果条件允许，也可以将储存10年以上的老酒（尤其是低度老酒，是勾兑出一杯上等好酒的催化剂）酒按1:1比例自行和高度新酒勾兑在一起，口感超乎想象，也可以根据个人口味调节新老酒的比例。这样一瓶普通的新酒的口感质量会飞跃几个层次！如果你得到一坛高度新酒，想长期存放，不如加入10%-30%的低度老酒，这样能加速新酒的自然老化陈香。
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关于茅台纪念酒，你知道多少？
茅台酒，不仅是满足人们味蕾的佳酿，也是具有精美包装设计的艺术收藏品。茅台集团迄今为止已经发行了上百种的纪念酒：有的纪念特殊历史事件，比如“庆贺我国加入世贸组织”；有的纪念名人胜景或轶事趣闻.按业内老酒专家约定俗成的品鉴标准来划分，茅台酒酒质大约有七个等级：普通茅台酒（普茅）、微调、小批量勾兑、珍品、陈酿（国宴）、年份酒
