关于茅台的传说还有一个比较暖心感人的说法:
仙女赐香
白酒文化
话说茅台村这个地方一年四季可以说气候宜人,夏不闷热、冬无严寒,是适宜居住的地方。
这年除夕,天气转冷。从北边吹来的风呜呜作响,天空阴暗灰蒙,让人感到十分压抑。不一会儿,风势稍减,天上竟飘起了鹅毛。似这般的大雪就连村里的老人都没有见过,北风依然没有停歇,气温越来越低,家家户户都关着门在屋中烤火。
暮色昏暗,夜晚将至。道旁一个皓首老妪一瘸一拐地挪着步子,满头如雪般的白发披散着,满布深壑的脸上沾着泥土和飘落的雪花,破旧的衣衫草草地裹在身上,左手持着一个破竹篮子,朝着一户人家走去。她颤抖着伸出右手敲击着木扉,过了一会儿,柴门打开。开门的是一个谦恭温和的年轻人,年轻人见老婆婆奄奄地靠着门柱,便扶她进屋。让老人家坐在火堆旁,自己去煮了些米饭,热了一碗自己酿的米酒,一并端给老人家。这位蓬头垢面的老人大口的吃喝起来,吃饱喝足,年轻人将自己的床铺收拾出来,扶老人家上床休息,而自己便坐在火堆旁靠着桌子。夜和雪一样更深了,老人开始打起了微鼾,后生宽慰的笑着睡去。
如何用嗅觉鉴别好酒
品酒在我国是有专门的行业标准的,需要品酒者通过眼、鼻、口等感觉器官,对白酒样品的色泽、香气、口味及风格特征进行分析评价。今天就从嗅觉的角度来品鉴白酒。当我们的祖先开始直立行走以来,由于更多地依赖视觉,人的嗅觉似乎已经消退了,这使我们以为:在生活中占主导地位的是视觉。但回过头想想,当有一杯美酒在身边,您是怎样发现它的呢?
梦里,年轻的小伙子见到一个衣着十分华丽、面容宛似天仙的姑娘站在他的面前。姑娘手捧银光闪亮的酒杯指引他来到赤水河旁,姑娘将酒杯举起,玉手一倾,只见杯中缓缓流出香气扑鼻的酒。待酒倒尽,姑娘彩袖一拂,阵阵酒香再次浸来。姑娘转身对小伙说:“善良的人,要记住:九月九,下河取水酿美酒;饮之身安长寿,灌田岁岁丰收。”言罢脚下积起一团彩云,姑娘足踏此云缓缓升空,不一会就消失不见。
小伙惊觉而起,窗外天已尽明,风也停息,阳光明媚。出门四望,不见昨夜积雪,只见山川清脆,而过去浑浊的赤水河也变得清澈晶莹。他只觉万分惊讶,回屋想叫起老人。却只见床上叠好的被子,老妪已不知所踪。他顿在原地,几番思索终于明白,这位老人家即是那梦中仙子,此番托梦就是感念于他。
于是他急忙奔走于乡间,告知乡亲此事。乡人勤勉劳作,用赤水河水灌溉,粮食年年丰收,重阳后取水酿酒,酒香醇美,名扬八方。茅台酒之名便广播人耳。
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