相传仙界王母每年寿诞都会举办蟠桃会，天上地下，名山洞府，但凡是有位神仙都会前来贺寿。有的献上奇珍异宝，有的献上美酒佳肴，也有的大展才艺。白酒传说
八仙之一吕洞宾便以一曲剑舞为王母祝寿，话说这吕洞宾本就长得帅，是翩翩君子、玉树临风，加上其舞剑之姿精妙绝伦，令王母十分高兴。于是王母便赐给他一坛好酒和一颗宝珠，宝珠名曰“玉液珠”，此珠可将任何口味品质低劣的酒变成上等琼浆玉液。吕洞宾得此珠也是万分开心，将其收入袖中，与众仙人喝的酩酊大醉方才归去。
他驾云回洞府路过茅村上空，远见一云飞来，定睛一看，原来是老相好白牡丹仙子。于是双双下界小憩，来到茅村寻得一出清雅幽静、花草相映之处谈情说爱。
忽而他想到王母赐给他的宝物，于是便对情人说：“今日盛会，娘娘赐予我宝珠一颗，真真仙界上品。无论什么样的酒，只要把这宝珠往里面一放，就能让那酒变得美味香醇，待我取出与你一观。”说完即取出玉液珠，只见他刚把神物取出，这珠便自行飞出飞到一颗柳树下消失不见了！吕洞宾见状心中有些愤怒，当即就想施展仙法将其寻回。忽然间他生出感慨：“可惜！可惜！天意如此，怎可强求？罢了！罢了！此物自有其灵，非人可有。”言罢与白牡丹携手腾云，御风而去。
中华美酒离奇传说之茅台
很久以前，茅台镇不过是一个小村子，村里也比较荒凉。有一个姓陈的年轻人住在村头，这个年轻人为人善良，性格豪爽，常常慷慨解囊周济他人，深受村里人的敬爱。一日，他自外地回家，都走到村口了却突然下了暴雨。他急急忙忙赶路，忽然他瞥见一只奇异绚丽的蝴蝶，蝴蝶被暴雨冲到了泥淖中，眼看就要死去。他心中颇有不忍，于是便捡起来，擦去泥水。
自这玉液珠钻入柳树之下，此处便有泉水流出。村人尝饮之，只觉口味甘甜、清冽无比，故称为“宝泉”。其后多有人以此泉水酿酒，其酒亦甘美醇厚、百味悠长。
渐渐地，茅台的酒名便传播开来，后来连玉帝也听说了。玉帝令人取酒试饮，不试不知道，一试吓一跳。玉帝心想：这酒竟比朕的御酒还要甘美，香味百多。这玉帝喝起就停不下来，连喝了好多天，后来把茅台的酒定位贡酒。
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影响酱香酒成品的三大因素
一、摊晾拌曲醅作肉，水作血，曲为骨。大曲中的芽孢杆菌类菌大多能分泌高活性的胞外产物酶和其他的物质，芽孢杆菌类菌的高活性胞外产物酶是在其生长繁殖过程中分泌出来的。为了使芽孢杆菌类菌在酒醅堆积过程中尽量生长繁殖，达到二次制曲的目的。实施新工序操作，酒醅在摊晾至大曲中芽孢杆菌类菌能耐受的较高品温时加入所使用的大曲粉，与部分酒
