人们在喝白酒的时候，首先都会闻一闻白酒的味道，然后来判断白酒的香味。其实在白酒中，白酒的香味有很多种，那么问题来了，白酒中重要的“四香”是哪四香呢？下面就让笔者来给大家介绍一下吧。
白酒中重要的“四香”是哪四香
粮香
无论发酵在前还是在后，纯正的粮食自有特殊的香气，在酿造的时候也会被带入酒体，若品尝不到粮香，就说明此酒可能不是纯粮酿制，或者是原料霉变、成熟不够。
糟香
糟香主要来源于窖池中充当微生物载体的稻壳，在蒸汽压力下，稻壳中的芳香物质就会被蒸入酒体，成为一种特殊的香味。
窖香
酒醒头疼-如何科学地看待和应对这个问题？
人在江湖飘，哪有不挨刀？常在社会走，怎能不喝酒？酒是我国社交文化中不可缺少的一种东西，从古至今，上至政治饭局，下到日常小聚，酒都是一个重要的角色。不过，绝大多数的白酒，品质却并不是很好，至少其有害物质含量是比较高的，因此，很多人在经历了酒场的一番征战之后大醉而归，待到酒醒的时候总是会感觉到头疼，有时候，那种疼痛像是脑袋
窖香即是富集微生物的窖泥所具备的特殊香气，老窖的香气也往往比新窖醇厚，严格来说，就是每个窖池的窖香都不一样，我们所尝到的窖香是若干窖池窖香的综合体。
陈香
陈香是白酒香气很高的境界，是酒体经过长期存放后各成分融合反应后的特殊香气，陈香可以使香气细腻，酒体丰满，也是浓香型大曲酒的特点，贮存期越长，陈香越浓。
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