2、工艺流程：山楂、桂园肉、红枣→洗净→去核→沥干→破碎→调配（加米酒、红糖）→密封浸泡→过滤→澄清→成品
3、加工方法：
⑴原辅料加工。先将山楂、桂园肉、红枣洗净去核沥干，然后加工成粗碎状。
⑵密封浸泡。将果料倒入干净瓷坛中，加米酒和红糖搅匀，加盖密封，浸泡10天。
⑶过滤、澄清。10天后开封，过滤澄清即可服用。
4、产品特点：补助脾胃、促进消化。适合肉食积滞、脾胃不和、脘腹胀满、消化呆滞、面色萎黄等症。
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西瓜酒的酿造方法
1．选料。选成熟、含糖量较高的新鲜西瓜为原料。2．取汁。先将西瓜用清水冲洗干净并沥干水分，然后去皮捣烂榨汁。榨出的西瓜汁用纱布过滤，滤出的西瓜汁倒入瓷缸或铝锅内，加热至70―75℃，保持20分钟左右备用。注意瓜汁不能用铁锅存放和加热，以免发生反应，影响酒的品质和色泽。3．发酵。待西瓜汁冷却澄清后，用虹吸管吸出上层澄清液
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樱桃果酒的酿造方法
1．工艺流程：原料选择→分解果胶→过滤→主发酵→调酒度→陈酿→换桶→调配→装瓶→→成品。2．操作要点：原料选择：樱桃去梗、核加入20％～30％的水，70℃加热20分钟，趁热榨汁。分解果胶：加0.3％果胶酶，45℃下5～6小时澄清。过滤：用虹吸法吸取上部的清汁，沉淀用布袋过滤。主发酵：酒母添加量为5％～10％，加入二氧化
