纯粮食酒的辨别首先看包装上的执行标准，能标注出浓香型、清香型等酒，也有酒精酒或者粮食酒的混合酒，或者是酒精勾兑酒。用手搓法也可以，取几滴白酒用手掌摩擦记下，白酒生热发生的气味留存时间长就是纯粮食酒。还有加水法、加碱法等等。
纯粮食酒怎样辨别
1、手搓法鉴别
这是简单的一种方法，因为光靠闻酒香是难以辨别的，取两滴酒，在手上来回搓，勾兑酒的味道很快就会消失，而纯粮酒的留存时间会比较久。味道上也有区别，酒精的勾兑酒一般加入香精，香精更加刺鼻古怪，纯粮酒属于清香的粮食味。
2、加水鉴别
东北人的酒文化-六大境界篇
每个地区都像人一样，时间久了自然而然的会形成属于自己的形式、文化、特点、个性。像是东北人在喝酒的时候也是非常有讲究的，东北人给人的感觉都是非常的豪爽的，但是他们的酒文化又会是怎么样的呢？下面笔者就为大家介绍东北人酒文化的六大境界。博学多才东北人喝起酒来，很少有一个人喝闷酒的，大多都是几个人找上一些理由聚到一起，而且喝酒
专家提出过，关于加水验证白酒，只能验证高度的纯粮酒，因为加水后打破了酸酯平衡，酯不溶于水，必然会变的浑浊，但是浑浊程度上高度白酒是有浑光的，而勾兑酒的浑浊一般是漂浮于表面。
3、看执行标准
不添加的国标唯有GB/T 26760和GB/T 18356两种，其他的很多国标比如GB/T10781、14867、20821、20822、23547这些国标。
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河南人酒桌上的酒文化
河南人喝酒的规则，有一种法律上的属地主义的色彩。无论是从席位的安排，敬酒的顺序，动箸之先后，都有一套细致的规矩。很多外地客人来到河南，大多会被琳琅满目的酒桌规矩弄得晕头转向，稍有不慎便会中招，多喝两杯事小，闹出笑话就要难堪了。下面笔者就给大家分析分析河南人酒桌上的酒文化吧。河南人的酒桌文化很是丰富多彩。首先是――接风酒
