酱香型白酒以茅台酒为代表，酒体呈透明微黄，可以说是独树一帜，在白酒中是很有特色的。而且经过长时间贮藏的优质酱香型白酒，其黄更深，口味也更好，因此常有人将好的酱香型白酒的酒体颜色形容为“暴力黄”。只是，酱香型白酒的酒体真的是越黄越好吗？
酱香型白酒黄色深度和陈放时间有很大关系，以茅台酒为例，新生产的飞天茅台的颜色不过是真的微黄，若是光线不好，色觉不好的人可能都分辨不出来。然而茅台15年、30年及至80年的颜色黄度就很容易分辨了，正如一些酒友说的那样“暴力黄”，似琥珀一般金黄而又有浑圆厚重感，和黄酒的黄又不一样。
按照这样的逻辑，的确是越黄越好了，但是，这其实是不对的。这就和数学上的条件和必要条件一样，好的酱香型白酒越久越好喝，也越黄，但是反过来越黄的酒越好却不一定成立。为什么呢？有两个原因：
第1，很黄的酱香型白酒有可能是酿造过程中操作失误导致的杂质增加，这样的酒肯定不好喝的，而且一般都会被列入失败品中。第二就是人工添加，因为正常情况下，酱香型白酒要形成比较深的黄涩酒体需要贮藏的时间很长，不少商家就通过添加焦糖色等色素增加酒的颜色，制作成“暴力黄”的酒，并美其名曰数十年老酒。这种酒自然是劣质酒无疑了。
这就是汉酱酒为什么是51度，而不是传统茅台酒的53度的原因
汉酱白酒精选粮食为原料，汲取赤水河采用了传统工艺酿造而成。其酒味香气优雅，酒体丰满协调，入口醇厚顺喉，好喝不上头。精工瓶口加工，精致瓶身和简约的包装设计，可作礼节送礼饮用，并且适量饮酒有益身心健康。而很多人有疑问，汉酱酒为什么定了个51度而不是传统茅台酒的53°?那么，为什么汉酱白酒是51度呢？下面笔者给大家
因此，酱香型白酒并非越黄越好，当然如果是大厂正 品，像茅台郎酒习酒这样的品牌，一般发黄的都是比较高端的酒，即所用基酒年份比较久（如茅台15年、青花郎20年、窖藏30等）酒质基本可以与颜色划一个约等号。但是对于一些小酒厂及私作坊，则不能以颜色去判断酒质，毕竟就算是酒精随便加点色素也能达到金黄的效果，这怎么能与经过岁月洗礼的优质老酒相提并论呢？
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《以酒体微黄为特色的酱香型白酒越黄越好吗？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）专业分享白酒类的百科知识，如贵州茅台飞天53度茅台价格？五粮液浓香型价格是多少？坤沙酒是什么酒？茅台酒产地是哪里？五粮液和茅台哪个好？飞天茅台怎么样？白酒酿酒方法流程，白酒酿酒配方都有什么？泸州老窖的酒是什么香型的？山西汾酒是山西的什么地方？洋河系列酒价格表大全、习酒1988价格多少？剑南春52度浓香型白酒多少钱一瓶、国台酒53度酱香型价格、红花郎酒53度酱香型价格查询、古井贡酒V6多少钱一瓶、酒鬼酒价格表、老白干酒、金种子酒、伊力特、水井坊、口子窖、金徽酒、今世缘、迎宾贡酒、等白酒的百科知识。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
酱香型白酒有53度和51度，这两个度数的酒有什么区别？
在白酒的诸多香型中，酱香型白酒一直是以53°为标杆，因此，酱友们在谈论酱香型白酒时都是默认53度的。不过，茅台集团近些年却出品了一些51度的产品，冠名曰柔和酱香型白酒。那么这两个度数的白酒有什么区别呢？酱香型白酒53度和51度的区别就是――度数不同，开个玩笑。两个度数的酒大的也是根本的区别就是口感，先说53度
