如果你仔细地观察过酱香型白酒产品的配料表标签就会发现，生产标准除了有GB、DB和QB之外，还有优级和一级之分。很多酱香型白酒都会标注优级还是一级，那么这个优级和一级代表着什么？二者之间有什么区别呢？让我们一起来看看。
首先，不论是国家标准还是地方标准对于酱香型白酒都有要求，国家标准规定在达到生产标准之后会根据特别突出的优质白酒和普通白酒的一些物质含量来进行产品标准分级，即达到优级的白酒要比只达标一级的白酒理论上品质要好，也就是说在生产标准上，优级要高于一级。基本上可以确定的是，标注优级的白酒一般情况下要比标注一级的白酒要好。
这种区别体现在什么地方呢？答案是理化指标。国家标准对于酱香型白酒优级和一级的理化指标要求不一样，以我们熟知的53°酱香型白酒为例，大家知道，53度属于高度酒，在理化指标中对一级的要求是：总酸≥1.40g/L，总酯≥2.00g/L，己酸乙酯≤0.40g/L，固形物≤0.70g/L。而对优级的要求是：总酸≥1.40g/L，总酯≥2.20g/L，己酸乙酯≤0.30g/L，固形物≤0.70g/L。
可以看出酱香型白酒优级的总酯要多于一级，而己酸乙酯要少于一级，这是根据酒评专家对于含不同量酯、酸、己酸乙酯的酒体的口味评价而倒推出的结论，茅台酒就是作为对照的标准之一。也许你会觉得这是一个非必要条件，超过一级的不一定比超过优级的差，的确，但如果你是厂家，你的产品超过了优级标准你会去标注一级吗？因此我才说一般情况下优级酒都要好过一级。
为什么喝酱香白酒对身体有好处?五点让你明白其中的缘由
我国是白酒的生产大国，不同的省份都有着代表性的名酒，以贵州为代表的白酒便是酱香型白酒。大家都知道酒喝多了会对身体造成很大的伤害，但你们知道吗？适当的饮用白酒，尤其是酱香型白酒，对身体的健康是有一定的帮助的。说出来你可能不信，为什么当的喝酱香型白酒对身体健康有帮助呢？下面，笔者酒简单的给大家分析一下，五点让你明白为什么喝
我也说了是一般情况下，因为这个倒推的标准适用于检测，但是优质白酒中存在的影响白酒品质的物质远远不止这几种，因此，这也不是完全的标准。此外，为了应对检查，也有商家会选择添加这几种物质来达到标准，所以对于小厂是只能看良心的。对于大厂名 牌，酱香型白酒优级是要比一级好的。
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以酒体微黄为特色的酱香型白酒越黄越好吗？
酱香型白酒以茅台酒为代表，酒体呈透明微黄，可以说是独树一帜，在白酒中是很有特色的。而且经过长时间贮藏的优质酱香型白酒，其黄更深，口味也更好，因此常有人将好的酱香型白酒的酒体颜色形容为“暴力黄”。只是，酱香型白酒的酒体真的是越黄越好吗？酱香型白酒黄色深度和陈放时间有很大关系，以茅台酒为例，新生产的飞天茅台的颜色不过是真的
