不知道大家有没有这样的疑问，为什么优质的酱香酒都是53度的呢？这个酒精浓度有什么样的特殊含义吗？
为什么茅台等名酒都是53度的
首先，我们来看一下53度的酱香酒是怎么形成的？
酱香型白酒在酿造过程中要经过一年的周期、两次投料、八次发酵、七次取酒。先辈们恪守着正宗七轮酱香型白酒的酿造工艺，是几千年酿酒得出的文化结晶是自然的形成。在第九个月的时候，出酒率是一般都不能达到30%，在接酒的时候，酒精浓度在55-60度左右。经过长时间的贮存，成品酒的酒精度可以达到53度。
其次，从角度来说，酒精度在53度时时酒精分子和水分子凝结非常牢固。再加上长时间的储存，游离的酒分子比较少，在这一环境下，酒精浓度可以达到一个相对稳定状态。另外游离的酒精分子越少，对人体刺激就越小，也就越有利于健康。
酱香酒的53度那是一种恰到好处的状态，就像是黄金分割点，把酒精分子和水分子构架得很协调。53度的酱香酒相较于其他白酒来说，口感更为优质，喝起来优雅细腻，回味悠长，是属于口感非常醇厚的白酒。
白酒放了50年还能喝吗？探索白酒保质期问题
细心的朋友都会发现，白酒的配料表标签上都是只有生产日期而没有保质期的，这是因为白酒尤其是高度白酒在一定的条件下基本上是不会变质的。不过，很多朋友还是不明白就白酒的保质期问题，简单地说一瓶白酒放了50年是不是还能喝呢？下面笔者就给大家解释一下。有的人说白酒不标注保质期存在欺骗消费者嫌疑，但实际上白酒无保质期已经是白酒界的
所以，市面上卖的好的，常见也就是被消费者所接受的就是53度的酱香酒。这个度数的酱香酒不仅在口感的丰富度上能很大限度地满足白酒爱好者的需求，如果适量饮用，还能对身体起到保健的作用。这也是为什么越来越多的人开始喝酱香酒的原因。
为了倡导“喝少一点、喝好一点”的健康的饮酒方式和习惯，金沙小将特推出100ml小瓶酱香酒。那么，金沙小将酒是多少度的呢？金沙小将为53度的正宗大曲酱香酒，甄选优质高粱和小麦为原料，秉承端午制曲、重阳下沙、一年周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的传统工艺酿造而成。品质具有“微黄透明、酱香典雅、醇柔怡人、酒体丰满、回味绵长、空杯留香舒适”的醇柔酱香的独特风味。
所以在购买酱香酒的时候，一定要注意酒的度数，工艺好的酱香酒都在53度，如果不在53度，就要注意了，因为酿造工艺的不同直接决定了酒的口感的不同，因此大部分的酒厂都会把白酒的度数定义在53度。
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酱香型白酒中好酒以53°居多 这个度数有什么特殊之处？
以茅台为首的酱香型白酒近年来崛起之势颇为强劲，自国家标准实施以来，酱香型白酒就以纯粮固态白酒的名声为广大酒友传颂。虽然，酱香型白酒行业还有许多需要整顿的，不过它已然从相当小众的香型逐渐走向全民。关注酱香型白酒的朋友都知道好酒以53°居多，譬如飞天茅台、青花郎、窖藏1988等，53这个度数对于酱香型白酒有什么特
