北大仓白酒是黑龙江省齐齐哈尔市北大仓酒厂采用贵州省茅台酒厂生产工艺，制成的优质大曲酒。该酒于1958年试制，1960年上市。这种白酒既具有酱香型大曲白酒的典型风格，又具有北方白酒的特点。被誉为“北国茅台”。先后被评为黑龙江省优质产品、国家轻工业部优质产品、中 国优质白酒精品等。
一、基本信息
北大仓白酒是黑龙江省齐齐哈尔市北大仓酒厂采用贵州省茅台酒厂生产工艺，于1958年制成的优质大曲酒。这种白酒既具有酱香型大曲白酒的典型风格，又具有北方白酒的特点。
此酒在1962年东北地区酿酒协作会议上，名列东北12种酒的第1名，1978年在全省优质酒评酒会上被评为地方名酒，1980年在全省优质酒评比会上再次评为地方名酒，1984年获轻工业部系统铜杯奖。
二、酒名来历
黑龙江省齐齐哈尔市在古代名卜奎城，每到春天，风很大，有时风卷黄沙，尘土飞扬，遮天蔽日，树木顷折，故素有“风刮卜奎”之说。过去地处肥沃的嫩江平原的齐齐哈尔，“天苍苍，野茫茫，人烟稀少，一片荒凉”，被称为“北大荒”。而今的北大荒，已成为有名的“北大仓”。故该酒取名为北大仓白酒。
加冰糖的白酒可以放多久
白酒是我国的一种传统酒类，主要是以酯类为主体制成的，口感香醇、浓郁，其中含有大量的酒精、杂醇油、多元醇以及水分等成分物质，适量饮用可以帮助促进人体血液循环，对人体的健康具有一定好处；而冰糖主要是由蔗糖、蛋白质，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，适量食用具有一定止咳、和胃以及益气的作用，是可以与白酒一起食用的
三、酿酒工艺
北大仓白酒以当地特产的“大蛇眼”高粱为原料，用大麦、小麦、大豆、玉米等制成的大曲为糖化发酵剂，在借鉴茅台酒酿造工艺的基础上，结合本地情况，工艺上采取一次投料，池上堆积，连续加曲，分批取酒，长期贮存，精心勾兑酿成。
四、酒质特点
清亮透明，呈微黄色，酱香突出，幽香纯正，入口醇正，柔和绵甜，余香不息，属酱香型白酒。评酒者认为：闻之香扑鼻，近似茅台香味；饮之入口柔软，回味绵长。该酒除内销外，还出口国外。
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白酒可以加雪碧吗，加糖呢
可以，但不建议加。白酒加雪碧是一种比较流行的白酒饮法，深受人们的喜爱和欢迎，两者是可以一起搭配饮用的，但为了自身的健康，一般是不建议这样做的，因为白酒的酒精度比较高，酒精又可以慢慢地经胃壁或小肠吸收进入血液，而雪碧属于一种碳酸类饮品，进入人体之后会使人体的胃部迅速膨胀,增加胃吸收酒精的面积，两者搭配饮用雪碧中的二氧化碳
