江津白酒俗称江津老白干，是重庆具有悠久历史的传统名酒，多次获得省级、国家 级奖项。下面笔者网为大家介绍江津白酒。
先将整粒高粱加沸水浸泡，蒸煮糊化，摊凉；然后培菌糖化，续糟发酵，定时定温蒸馏取酒；再经陈酿酯化，使酒质更加醇厚丰满；检验，勾兑，装瓶而成。整个过程贯彻匀、透、适三要求。酒液清澈透明，纯净无杂，醇厚芳香，回味甘爽。
“几江”牌白酒由高粱酿制，产品质量在国内同行业中保持领衔水平,1988年获商业部优质产品称号,1993年获轻工业博览会银奖与"五朵金花"一并被评为首届七大"四川省名 牌产品"白酒,1998年被重庆市政府命名为"重庆名酒"和"重庆市首批著 名商标"。
据说，在白沙众多的酿酒槽坊中，有一位樊志洪先生，便是江津老白干酒的创始人。樊志洪1917年出生于白沙的一个酿酒制曲世家，其父母以制酿酒米曲而闻名巴蜀。新中 国成立后，樊志洪任盐酒专卖股长，与当时的白沙酒厂临时负责人王子美组建国营宏美酒厂。樊志洪以传统酿酒制曲的配方为基础，结合他人配方进行优化，成功地探索出以100多味草药为配方的酿酒制曲，使江津老白干酒的质量大为增色，名声大震。
香型：小曲白酒香型酿酒业是江津古老的食品加工业。据《江津县志》记载，宋、元、明代，江津境内酿酒业逐渐发展。至清末，江津为四川省著 名产酒县。《蜀海纵谈》记载：“全省酒税收入，以江津、泸州、什邡、绵竹等地产酒之区，收数为至。”江津名列榜首，可见酿酒业之兴盛。其时以白沙烧酒为著 名。白沙镇西驴溪河，溪水清澈，少矿物质，以溪水与高粱酿的干酒，味甘美，有“要吃烧酒中白沙”之谚。槽坊多建与溪潘，清光绪年间，形成长约里许的“槽坊街”。《清代四川史》称其“以质量好而颇有名。”
赖世家酒简介介绍
赖世家酒传世至今，无数豪杰为之倾倒，文人墨客赞不绝口，更被国人捧为至宝，俗话说：“席上无赖茅，空有美佳肴”，喝赖茅酒实乃人生莫大口福，真可谓，奇香溢满室，异芳举座惊。下面赶酒会白酒招商网为大家介绍赖世家酒。赖世家酒赖世家酒于1862年在仁怀市茅台镇诞生（当时称为衡昌烧坊），1915年由当时的政府送去参展，1915年荣获
1944年，爱国将领冯玉祥到江津发动“抗日献金运动”，曾感慨地说：好水不过驴子溪，好酒不过老白干。
1961年江津白酒正式注册为“几江牌”江津老白干，并沿用至今。1988年“几江牌”江津白酒获中商部优质产品称号。1993年，“几江牌”江津白酒被评为四川七大名酒之一，获国家轻工博览会银奖。
1955年春，共和国开国元勋聂荣臻元帅回到阔别32年的故乡江津，在听取当时的江津县委县政府工作汇报后，关切地说，江津要大力发展食品工业，要将具有悠久历史文化的优质名 牌产品发展壮大，特别是江津老白干、玫瑰米花糖、天府花生等，要走出江津，走出四川，走进北京。
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吉林白酒有哪些？
吉林省是东北三省之一，吉林省全年低温，特殊的气候和地貌，保留了原始的生态环境，环境优雅才可以酿造出深受消费者喜爱的白酒。吉林白酒有什么名酒？下面笔者为大家介绍吉林白酒有哪些。1.龙泉春龙泉春白酒是出产于吉林省辽源市的著名白酒品牌，由辽源龙泉酒业股份有限公司荣誉出品。龙泉春白酒选用东北红高粱为主要原料，以独特的生产工艺与
